Annonse

SMAKEN AV JUL PÅ VEGANSK VIS

Jeg fikk et spørsmål her på bloggen i går, om jeg kunne dele innlegg eller video med veganske julemiddager, og det synes jeg var en skikkelig god idé. Jeg skal absolutt prøve å mekke sammen en video hvor jeg viser hele prosessen, men i første omgang tenkte jeg å dele oppskriften til to fantastiske retter som smaker 100% jul.

Når man tar en bit av Jane og Veganmisjonens nydelige vegisterkaker, eller av Mari Hult og Vegetarbloggens latterlig digge nøttestek, forsvinner alt savn etter julematen man vokste opp med som liten. Pinnekjøtt – som jeg var så glad i – er ikke lenger noe jeg craver, og på julaften i år skal jeg diske opp med nøttestek til hele gjengen… Denne her er nemlig så god at jeg får vann i munnen av tanken på den – og når vi kommer bittelitt nærmere 1. desember, skal jeg prøve å lage den selv for aller første gang. Oppskriften har jeg jo rett foran meg, så kanskje flere av dere vil prøve å lage den sammen med meg?

DETTE TRENGER DU: (Ingredienser til to steker på tilsammen 8 porsjoner)

400 gram nøtter (bland gjerne mandler, cashew -og valnøtter) • 200 gram røde linser • 50 gram tørket steinsopp • 1 aubergine • 1 grønn squash • 2 gulrøtter (kan erstattes av pastinakk) • 3 stilker stangselleri (kan sløyfes) • 2 løk • 200 gram champingong • Olje til steking • 2 spiseskjeer rød curry paste • Eventuelt litt hvitløk • 10 tørkede aprikoser • 4 spisesskjeer barbequesaus • Noen kvaster fersk persille • 4 spiseskjeer rismel, kikertmel, hvetemel eller havregryn100 – 200 gram brødsmuler • Eventuelt litt vann • 10 rosenkål • 8 plater butterdeig

DETTE GJØR DU:

1. La nøttene ligge i bløt i to timer.

2. Kok opp godt med vann i en gryte. Skyll linsene, og ha i. La det småkoke til linsene er møre, dette tar rundt 15 minutter. Sil av vannet og avkjøl linsene.

3. Bløtlegg steinsoppen i varmt vann. Pass på at den blir helt dekket. La det stå i cirka 20 minutter.

4. Kutt aubergin og squash i terninger med lende på cirka en centimeter. Spre dem utover på et fat og salt de lett. Dette trekker ut vannet. La de også ligge i cirka 20 minutter.

5. Kjør gulrot, selleri, løk og sopp til små biter i en kjøkkenmaskin. Disse kan også kuttes for hånd.

6. Varm opp oljen i en panne, og tilsett grønnsaksbitene og karrien. La det steke i cirka ti minutter. Vend på det underveis, og tilsett eventuelt ekstra olje. Legg deretter blandingen ut på en tallerken, slik at det avkjøles fort.

7. Hell vannet av aubergin- og squashterningene, børst av saltet så godt du greier, og stek bitene i cirka ti minutter. Her kan du også tilsette hvitløksbiter og du ønsker.Legg også dette utover på en tallerken til avkjøling.

8. Hell av vannet fra nøttene og kjør dem deretter til små smuler i en kjøkkenmaskin. Ha over i en stor bolle. Bland deretter inn linsene. Kutt aprikosen i små biter og ha i. Hell av vannet av soppen, skjær den i mindre biter og bland i.

9. Deretter tilsetter du gulrotmiksen, auberginmiksen og barbequesausen. Finhakk persille og bland inn den til slutt.

10. Nå skal du ha en ganske fast masse. Målet er at den skal kunne formes til en stek med hendene, uten å være for våt, men heller ikke slik at den faller sammen. Her har du tre verktøy:

– Brødsmuler for å få den fastere og mindre bløt
– Vann for å få den bløtere
– Rismel, kikertmel, hvetemel eller havregryn for en mer sammensatt masse.

Sannsynligvis holder det med brødsmuler.

11. Sett deigen til sides i femten minutter. I mellomtiden kan du forvarme ovnen til 200 grader. Dekk et stekebrett med bakepapir. Rens de ytterste bladene av rosenkålene, og skjær av det harde stilkfestet.

12. Kok opp vann i en liten gryte. Kok rosenkålene i to minutter, ta de rett ut av vannet og legg i en skål med kaldt vann.

13. Kjevle ut butterdeigsplatene slik at du får et stort rektangel. Pass på at kantene overlappes litt. Når ovnen en klar, fordeler du nøtteblandingen utover langs midten av butterdeigskivene.

14. Legg rosenkålene inni deigen. Brett det hele sammen, slik at det går fin stekfasong. Pensle med litt olje.

15. Stek i 40-50 minutter. Nøttesteken skal bli stiv oppå, og en tannpirker som stikkes inn skal komme ut tørr.

16. Dersom du steker nøttesteken rett før servering, er det bare å skjære den i skiver og servere. Dersom du har stekt den på forhånd steker du skivene på nytt enten i stekepanne eller på et smurt brett i ovnen.

Sjekk ut bloggen til Mari HER, for å få en enda mer detaljert fremgangsmåte, og for å se bilder av hele prosessen! Da jeg fikk denne servert på julaften i fjor, kombinerte jeg den med brun saus, kålrabistappe, rødkål, rosenkål og tyttebærsyltetøy. Alt dette sammen var så utrolig godt, og som sagt så smakte det skikkelig jul – halleluja! Jeg skal forresten dele oppskriften på verdens beste kålrabistappe i løpet av helgen ♥


Så må vi ta en titt på Veganmisjonens nydelige vegisterkaker… Dere MÅ smake disse, ok? De er så gode atte hjelp, og faktisk ganske enkel å lage!

DU TRENGER: (Gir ca 35 stk. vegisterkaker)

2 dl hvit ris + 4 dl vann + 1 ts salt • 1 stor blomkål (ca 700 g), kuttet smått • 2 dl små havregryn • 1-2 toppa ts vegansk buljongpulver • 1 ts malt ingefærpulver (eller litt fersk revet ingefær) • ca 1 ts revet muskatnøtt (bruk hel muskatnøtt og riv på rivjern, jeg brukte ca 1/5 nøtt) • litt pepper og salt (smak til)

DETTE GJØR DU:

1. Kok risen i dobbel mengde vann pluss 1 ts salt.

2. Kok blomkålen såvidt mør, sil av vannet.

3. Ha den ferdigkokte risen, de kokte blomkålbitene, havregryn, buljongpulver og krydder i en stor bakebolle og mos det med stavmikser til det er passe jevnt.

4. Form vegisterkaker og stek i olje til de er gyllenbrune på begge sider.


Så godt – enkelt! Jeg føler på meg at jeg kanskje må begynne på julen allerede i helgen, ass..  Nå klarer jeg ikke vente lenger, haha!

Nå skal Dennis og jeg ut på oppdrag – vi oppdaterer på Snap gjennom hele dagen (@styleconnection & @dennispoppe6) for dette her kommer til å bli en torsdag utenom det vanlige, haha!

Sees senere ♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest
Annonse

ÅRETS FRESHESTE JULEKALENDER

//Reklame for Makestyle

Ho ho ho fra et snødekket landskap på Snarøya. Jeg er så deppa over at snøen skal regne bort allerede i morgen, for da kommer plussgradene tilbake – hele 8 grader skal det bli, og det var ikke akkurat en del av planen min, hah! I min lille fantasiverden skulle jo snøen ligge helt til julaften, men jul skal det bli uansett, og nå er det søren meg bare 8 dager til 1. desember og den første luken i adventskalenderen. I år er det denne her som gjelder – en fantastisk kalender for alle sminkelovers, med FULL SIZE sminkeprodukter!

Dennis og jeg har åpnet et par-tre luker bare for å se hva vi kan forvente oss, og jeg må si at dette var så spennende og så stor stas, at jeg nesten ikke klarer å vente til å åpne de resterende lukene, haha. Vi viser noen av produktene i denne videoen, som vi håper vil falle i smak.

Rabattkoden: KRISTINJUL gir 15% avslag i pris på denne herligheten, og Makestyle garanterer levering innen 1. desember – hurra!

Det er også på tide med en aldri så liten konkurranse, er dere ikke enig? Trykk på «skal» på Makestyle sitt Black Friday Event HER, og bli med i trekningen av den fantastiske krølltangen MAST Vol. 2 til en verdi av hele 1.299,- ♥ Vinneren annonseres på fredag!

Nå skal jeg snart sette kursen innover mot sentrum, og om en drøy time skal jeg møte jentene til øl og stand up – dette blir så kjekt ♥ Har dere noen kjekke planer for kvelden, fininger?

Suss og klem

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

JULESTEMNING PÅ FORSKUDD

I går var Dennis og jeg i et veldig morsomt møte med HBO, og på veien hjemover ramlet vi over et lite julemarked på Youngstorget med samisk touch! Vi stakk snutene våre innenfor lavoen for å titte, og der var det så lunt og godt og koselig og fantastisk, at vi like så greit ble værende i en liten time. Jeg hadde uansett litt tid å slå ihjel før jeg skulle videre til en innspilling, så dette ble en impulsiv og superkoselig aktivitet som gjorde at julestemningen begynte å snike seg innpå for alvor…

Årets julemarked på Youngstorget består altså av ni store julepyntede lavvoer som er slått sammen til et stort innendørs marked. Her finner du et​​ ​​rikt​​ ​​og​​ ​​variert​​ ​​utvalg​ av julegaver og kortreist​​ mat, og ekte julestemning i lune omgivelser. Akkurat den julestemningen kan vi begge skrive under på, og det var altså bare så hyggelig å sitte her og kose seg med en mørk og deilig øl, før vi tuslet videre. Her kunne vi også slå oss ned ved bålet for å få varmen i oss, og det eneste som manglet var julemusikken. Det er jeg i grunn litt glad for – sånn siden jeg har en 1. desember-regel, hvor det er NULL julemusikk eller juleeffekter før den datoen… Akkurat i år har jeg dog store vanskeligheter med å vente, så dere skal ikke se bort i fra at julen tas frem her hjemme allerede i helgen, haha.

Om dere er i området dere faktisk ta turen innom – det er SÅ koselig her!

Nå blir det sen frokost, og deretter stikker jeg utover til den fine mamsen min ♥ Jeg er allerede i gang med neste blogginnlegg som jeg gleder meg til å dele med dere – sees om litt…

Nyt dagen så lenge, kos dere glugg ihjel, og så lurer jeg jo litt på om noen av dere har tatt julen frem allerede? He he he!

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

OPPGRADERING I STUEN OG RABATTKODE HOS DESENIO

//Reklame

Er det snø jeg ser utenfor vinduet mitt? Er det noen bittesmå snøfnugg som daler ned fra himmelen? Wæææ, i så fall er det nummeret før jeg finner frem julen, fyrer på julemusikken, og varmer opp julegløggen – jeg klarer snart ikke holde meg lenger, haha.

Nå blir det mye interiørprat her på bloggisen, men jeg håper slike innlegg faller i smak hos dere. I dag tenkte jeg nemlig å vise dere den nymalte veggen i stuen, samt den superfine bildeveggen. Det er ingen tvil om at Desenio har ufattelig mye fint, og disse herlige bildene pryder nå den blå veggen. Jeg satt til langt på natt og sydde nye putetrekk til putene i sofaen, og nå synes jeg det begynner å ligne noe…

Fargevalget er langt mer nedtonet enn slik det var – de knæsje putene er byttet ut mot noe litt mer basic, men innslaget av palmer, turkis og rosa, spriter rommet opp likevel. I tillegg har jeg nå et ekstra fargerikt hjemmekontor, som gjør at jeg får min daglige overdose av neon og pangfarger, haha. Dette rommet skal jeg snart vise dere (for tusende gang), for også her har det skjedd en del endringer.

En eller flere mørkeblå vegger i huset bidrar faktisk til at man blir mer rolig og avslappet, og jeg er skikkelig glad for at jeg valgte å male veggen i stuen også. Jeg tror det kan bli ekstra koselig her i julen, og det hvite juletreet kommer til å passe perfekt… Yup – det blir faktisk hvitt tre i år, med masse crazy juletrepynt – hurra!

Det er jo Black Friday Week hos Desenio nå, og i den forbindelse har jeg fått lov til å dele ut en VIP Rabattkode med dere som gir hele (hold fast) 40% rabatt.

VIP koden ”VIPKRISTIN” gir 40% rabatt hos Desenio mellom 21-23 november.  *Koden gjelder ikke handpicked-/collaboration posters eller rammer».

Shop dine favoritter HER! Kanskje du til og med finner en nydelig julegave til en du er glad i?


Ta gjerne en titt på denne lille unboxing-snutten, hvor jeg viser frem de nydelige bildene for aller første gang. Man ser tydelig at jeg er i ekstase, haha!

Nå skal jeg ta knekken på dagens tredje kaffekopp, og deretter skal Dennis og jeg på et spennende møte med HBO. Senere i dag skal jeg spille inn promo for programmet jeg var med på i august, og herregud som jeg gleder meg til å avsløre hva jeg har vært med på, YAY!

Nyt dagen, fininger ♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest