Annonse

OPPSKRIFT: WOK MED DEILIG PEANØTTSAUS

Hurraaa for dere, for livet, og for dag to i vår 7-day Vegan Challenge. Er dere klare for en yummy matopplevelse, eller?

Dette her er SÅ godt!

WOK MED GRØNNSAKER, NUDLER OG DEILIG PEANØTTSAUS

IMG_2175

DU TRENGER (4 porsjoner)

1 squash i terninger  2 gule løk kuttet smått  Ønsket mengde sjampinjong kuttet i kvarte biter  1 dl vann  1 stor rød paprika i strimler  1 brokkoli i små buketter  Fullkornsnudler  Cashewnøtter til topping

Saus: 4 dl vann  0,75 dl soyasaus  6 gode ss peanøttsmør (jeg anbefaler denne på bildet under – SÅ god)  2-3 ts finhakket fersk chili  Saften av 1/2 lime  1 ts nykvernet pepper  2 ts maizena  2 ts sesamolje

P.S Jeg hadde glemt å kjøpe måde maizena og sesamolje, og brukte i stedet rapsolje og 1 ss hvetemel. Dette funket som bare rakkern, så derfor tar vi utgangspunkt i denne oppskriften. Jeg sløyfet også ingefær da jeg ikke er fan. For opprinnelig oppskrift, klikk dere inn her.

IMG_2157

IMG_2180

DETTE GJØR DU

1. Ha squash, løk og sopp i en wok eller stor stekepanne med høye kanter (ev. bruk en stor kjele). Dæsj på litt olje og stek det gyllent under stadig omrøring.

2. Tilsett 1 dl vann, paprika og brokkoli og la det surre med 4-5 minutter, eller til brokkolien er såvidt mør.

3. Kok opp vann til nudlene.

4. Hell litt olje i en liten panne, og visp inn 1 ss hvetemel. Tilsett resten av ingrediensene som skal i sausen, og kok opp under stadig visping. Peanøttsmøret kommer til å jevne seg fint ut etterhvert.

4. Server grønnsakswoken med nudler og gjerne med et dryss med cashewnøtter på toppen. YUMMYYY!

IMG_2171

Enjoy, skjønninger. Håper det smaker ♥

Suss og klem

Annonse
Annonse

JEG PRØVER MEG SOM POLITI

Haha, jeg dævver av latter. Nå er første episode av «Opptaksprøven» publisert, og her kan dere se hvordan det gikk da vi skulle roe ned bråk i en leilighet. Len dere tilbake, trykk på play, og ta en titt på det her. Dette er faktisk sjukt vittig!

Jeg har forøvrig akkurat vinket farvel til VG, som har vært her på en liten visitt. Resultatet kommer snart i VG Helg, og nå sitter jeg og hygger med en god frokost før jeg skal bort i sjappa. Til frokost i dag spiser vi flerkornsblanding med havremelk, bananer og blåbær, og dere kan se et bilde av herligheten her.

Hvordan går det med vegan challengen så langt? Er dere fortsatt giret, fininger? ♥

Sees senere, suss og klem!

Annonse