Annonse

MIMRING PÅ EN SØNDAG OG NOE JEG ANGRER BITTERT PÅ…

Falk og jeg har vært hos mamma hele helgen, og gjett om vi har kost oss. Bare avslapping, god mat, og masse kos. Det har nesten føltes som en liten miniferie – i hvert fall siden været har vært så nydelig med strålende sol og 30 varme. I går kveld var det så varmt, at jeg kunne tusle ned til sjøen like over elleve på kvelden. Det var så magisk å sitte der på en benk så sent på kvelden… Kun iført sommerkjole, med en sovende unge i vognen, og utsikt utover Oslofjorden, mens fuglene kvitret og sang. Dette må ha vært en av mine favorittstunder så langt i sommer.

I dag later vi oss skikkelig, og er mer eller mindre akkurat ferdig med frokosten. Kaffen i koppen er fortsatt varm, og nå sitter jeg og blar gjennom bilder fra barndommen. Jeg har ved flere anledninger delt et par blinkskudd fra forrige årtusen – herregud, det høres jo helt vilt ut, haha, men det er jo faktisk sant. Jeg elsker å mimre tilbake til slutten av 80-tallet, og 90-tallet… Det glade, bekymringsløse 90-tallet da jeg vokste opp. Heldige meg som hadde verdens beste barndom. Det er alle disse bildene og minnene et soleklart bevis på.

Da jeg bladde meg gjennom den ene bunken, skvatt jeg til. Hvordan kunne det ha havnet et bilde av Falk inni albumet fra 1986? Det tok meg seriøst noen gode sekunder før jeg innså at babyen på bildet ikke var Falk, men meg, haha. Vi er skremmende like, men fy søren så vidunderlig å se at han er så lik meg. Få ting slår følelsen av å se seg selv i sitt eget barn ♥

Baby Gjelsvik i 1986. Her var jeg vel ca. like gammel som Falk er nå!

Lykken i livet var et oppblåsbart basseng! Hver dag. Hele sommeren.

Eh… Skjønner godt hvorfor jeg vant prisen for «Beste outfit of the day» i 2014. Burde riktignok blitt tildelt prisen i 1990 i stedet, haha. Jeg dævver!

Og så skal vi litt frem i tid. Her var jeg 11 år, og så sjukt stolt over å ha fått ponny på fôr. Jeg var så glad, og elsket å tilbringe tid i stallen. Her med Fredrik… Verdens beste ponny!

Tilbake til sjukt kule fargekombinasjoner, og 70-talls vibes på kjøkkenet. Kjøkkenet vårt hang igjen på 70-tallet i mange år, haha. Bare sjekk det kjøleskapet og det gulvet! Jeg elsket forøvrig å hjelpe til med husarbeid, og koste meg spesielt mye med oppvasken. Selv om det ikke ser sånn ut, haha.

Verdens vakreste mamma! SE på den flotte damen, da!? WOW!

Tilbake til hygge i bassenget! Jo flere dess bedre, haha. Her med min bff, naboen, og mine to kusiner! Sommer på sitt beste… Til og med i Bergen! Det var alltid sol om sommeren i Bergen på 90-tallet! Alltid, hehe…

Pelle og meg! Kaninen som levde til den ble 12 år!! Det er jo helt vanvittig at han kunne bli så gammel, men den hadde det så fint hjemme hos oss. Morfar bygget et to etasjes hus til han med to rom + toalett (haha) , med tilhørende luftegård på gresset. Og etter at jeg flyttet ut, bodde Pelle fortsatt i hagen, noe morfar satte stor pris på. Han ble så glad i den kaninen ♥

Apropos morfar… For en mann! Han var en svært viktig person i livet mitt, og min aller beste venn. Morfar var alt! Her på hytten… Jeg i bæremeis mens morfar slår gresset, haha.

Lekestund! Det var viktig at dukkene mine ikke skulle fryse…

Tjukkabollafeiten! Sjekk de bollekinnene, haha.

Verdens fineste dukkevogn og mormors piano i bakgrunnen. Er det noe jeg savner, så er det mormors pianospilling… Hun var så ufattelig flink, og er det én ting jeg angrer bittert på, så er det at jeg aldri lot henne lære meg å spille. Hun hadde så lyst, men det hadde ikke jeg. Piano var bare teit! Jeg er fortsatt sint på meg selv…

Konfirmanten og Monty! Vår elskede Chow Chow, som dessverre døde altfor ung. Han hadde en medfødt hjertefeil, og ble ikke eldre enn 4 år gammel…

Åh… Nå ble jeg helt varm i kroppen. Det er jo så koselig å se på bilder fra back in the days, og jeg er så glad for at mamma og mormor var så flinke til å ta bilder. Nå i 2019 er det jo mye lettere å forevige de fine øyeblikkene… Så nå sørger jeg for å ta masse bilder som jeg faktisk fremkaller, i tillegg til å lagre i en fotobok, slik at Falk også får gleden av å bla seg tilbake i tid, når han blir eldre ♥ Det er nemlig noe magisk med det å bla i et album eller en fotobok…

Hvordan har helgen vært, skjønne venner? Og hva er deres fineste minne fra barndommen?

Annonse
Annonse

I DET SISTE…

Herregud for et engasjement på gårsdagens innlegg! Det er ingenting som gleder meg mer enn å se at dere engasjerer dere i temaer jeg brenner for – jeg føler rett og slett av vi blir mer sammensveiset, hvis jeg kan si det sånn!? Jeg skal prøve å få svart på de kommentarene som inneholder spørsmål, men med en liten i hus som krever sitt, skal jeg bare være glad for at jeg får ut et blogginnlegg i det hele tatt, haha. Steike så fort timene går når man har fått baby… Jeg skjønner ikke hvor tiden blir av!

Og apropos tiden som bare flyr… Tenk at lille nærmer seg 3 måneder gammel. Livet er uten tvil snudd på hodet, men samtidig klarer vi å leve relativt likt som før. Noen ønsker – og elsker denne endringen, men for oss er det viktig at vi kan komme oss litt ut av huset, treffe venner eller ta en øl på en solskinnsdag… Både med og uten baby! Det er enkelt å ha Falk med oss rundt omkring, men noen ganger er det deilig å dra ut uten barn… Og noen ganger egner det seg rett og slett ikke å ta med en liten. Ved to anledninger har Dennis og jeg vært ute og kost oss, mens Falk har vært hjemme med onkel. Det er så herlig at han trives så godt med andre mennesker, og at D og jeg kan få noen timer for oss selv, med god samvittighet.

Jeg har samlet opp litt bilder fra den siste tiden, som jeg tenkte å dele med dere i dag. Et lite bildedryss er vel alltid innafor, eller hva?

Mor og far på Universal sommerfest tidligere i juni. Vi koste oss så mye at ingen ville hjem, haha.

Hygge med hele familien i Prindsen hage, før himmelen åpnet seg på onsdag som var… Herregud, fikk dere med dere det vanvittige uværet? Vi måtte søke ly på Apoteket, før vi vasset hjem, haha. Kanskje dere fikk med dere storyen på Instagram den dagen? Det var elleville tilstander i hovedstaden, for å si det mildt!

Verdens fineste Setare, Pay, Z, Favorittbror… Kjært barn har mange navn!

My happy place! Botanisk hage ♥

You & Me!

Mia, tidenes kuleste negler, og en rålekker Moscow Mule!

Pappapodden på Universal sommerfest!

Herlige Prindsen hage! En deilig oase midt i Oslo sentrum ♥

Hygge med Mia og Pay for et par dager siden… Det var så deilig med jentetid, sommervarme og en forfriskende Aperol Spritz! Mums ♥

Hagefest!

Åh… Sommeren har vært ganske så fin så langt, selv om vi ikke har hatt like fint vær som i fjor. Men det er jeg i grunn både jeg og plantene ute i hagen ganske glad for. Nå får de rikelig med vann, uten at jeg trenger å fly rundt med hageslangen, haha.

Jeg dro forøvrig ut til mamma i går, og skal bli her til i morgen. Jon er på Geilo, så da hygger Falk og jeg her ute med den nybakte mormoren, mens Dennis hygger med gutta på Løkka! Fin-fin helg, dette ♥

Har dere det bra, skjønne venner?

Annonse
Annonse

NEI TIL KJØTT, OG KRASS KRITIKK

Helsedirektoratet om vegetarisk og vegansk kosthold:

«En balansert og variert vegetarkost egner seg for individer i alle livsfaser, inkludert under svangerskap, ved amming, i spedbarnsperioden, for barn og unge og for idrettsutøvere. Vegetarkost er forbundet med lavere risiko for blant annet overvekt, hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft.»

Med dette friskt i minne, er det jo litt fascinerende at jeg kan få så kraftig kritikk fordi jeg ikke ønsker å gi kjøtt til barnet mitt…

Kritikken lot ikke vente på seg, da det ble skrevet en sak om Dennis og meg, og vårt kosthold i Dagbladet for noen dager siden. Kritikken haglet, for å si det mildt. Både i kommentarfeltet på Dagbladets Facebookside, men også mailen min fikk kjørt seg. Der tikket det flere mailer inn hvor bl.a avsender mente jeg burde blitt fratatt retten til å få barn, og på Facebook var det flere som stilte seg bak denne påstanden…

«Nærmeste du kommer Omsorgssvikt. Melder dere til Barnevernet»

«Tragisk at noe folk er så hjernevasket vill nesten si at det grenser til barnemishandling»

«Idioter. Et barn kan ikke leve på grønt, har det klikka totalt for dere?»

Dette var bare 3 av totalt 2.300 kommentarer. I hovedsak var det usakligheter, og idioti som et resultat av total ignoranse og null kunnskap. Og det er litt interessant, det der… At folk kan uttale seg så sterkt og så negativt omkring et plantebasert kosthold, uten å ha en fjerneste idé om hva de prater om. Det kan virke som at det er få ting som provoserer folk så mye, som når noen sier at de ikke spiser kjøtt. Jeg lurer på hvorfor dette kan skape så sterke reaksjoner.

Mat er kultur, og kjøtt har vært en del av matkulturen vår helt fra begynnelsen. Blir det så sterke reaksjoner fordi det er knyttet så mye følelser til nettopp kjøtt? At det stikker så dypt, og at det føles nærmest som et overgrep når noen pirker borti tradisjoner, arv og minner om bestemors lite bærekraftige kjøttkaker? For hvordan kan bestemor ta feil, liksom? Du kødder ikke med bestemor. Men så har det seg sånn at uansett hvor fantastisk bestemors kjøttkaker faktisk er, så sier FN at kjøttproduksjonen er et av de 2-3 største miljøproblemene. I tillegg ser vi i en WHO-rapport, at bearbeidet kjøtt havner i samme kategori som tobakk og asbest. 50 gram daglig, øker risikoen for tarmkreft med 18 prosent – den vanligste krefttypen vi har.

Synes dere fortsatt at det er rart at jeg ikke ønsker å gi kjøtt til barnet mitt?

Nå skal jeg gi dere en god forklaring på hvorfor kjøtt ikke vil stå på menyen her i heimen. Dette har jeg skrevet om både en og to ganger tidligere, så beklager enda en gjentagelse. Har dere lest det før, får dere bare scrolle forbi. Eller faktisk lese det enda en gang, og kanskje bli enda mer inspirert til å kutte kjøtt fra kosten.

Husdyrproduksjon er lite bærekraftig, både når det gjelder klima og matvaresikkerhet. Å produsere kjøtt krever flere ganger mer vann, landbruksareal og energi enn å produsere tilsvarende mengde korn eller belgvekster. Vi bruker store landområder på produksjon av dyrefôr i stedet for å produsere vegetabilsk mat som kan gå rett på vårt eget matbord. Dette er lite effektivt og en krymping av matressursene våre.

Hvorfor har vi aldri lært – på skolen f.eks. – at klimagassutslippene fra produksjonen av animalske produkter som kjøtt og melk, står for om lag 18 prosent av verdens totale klimagassutslipp!? Og disse 18 prosentene er mer enn utslippene fra hele transportsektoren til sammen. Husdyrproduksjonen er i tillegg en av de største sektorene når det gjelder problemer som jordødeleggelse, klimaendringer, vann- og luftforurensing og tap av biodiversitet. Matvareproduksjon er rett og slett en gigantisk miljøbyrde!

Kjøttindustrien er grusom, den forurenser som sagt mer enn hele transportsektoren til sammen, og uansett hvor mye man vrir og vender på det, er kjøttindustrien noe av det som skader miljøet aller mest. Det finnes ingen unnskyldning for å spise kjøtt – vi trenger ikke kjøtt for å overleve, vi er heller ikke skapt for å spise kjøtt verken med tanke på tannsettet eller tarm, og kjøtt er egentlig bare noe vi har trodd at vi trenger, basert på arv, tradisjoner og propaganda.

Og så må vi ikke glemme dyrevelferden oppi det hele. Jeg var vel ikke den eneste som så Brennpunkt-dokumentaren «Griseindustriens hemmeligheter» , hvor vi fikk bevis på at dyrevelferden ikke er bedre i Norge. Her snakker vi dyremishandling på det groveste. Tortur av dyr, rett og slett! Og joda, det finnes unntak, og det finnes bønder som behandler dyrene sine bra før de sendes til slakt. Men det rettferdiggjør ikke at 70% av de litt over 200 svinegårdene Mattilsynet besøkte i 2018, viste store avvik, og at hele 40% så store avvik at det måtte iverksettes hastevedtak. Dette er forkastelig! INGEN dyr skal bli behandlet på denne måten!

Dere vet kanskje ikke at griser er svært sensitive dyr som er klar over sin egen eksistens? Eller at flere studier viser at griser er smartere enn hunder og katter, og at deres kognitive evner kan sammenliknes med et treårig menneskebarn? Hvorfor behandler vi hunder og griser så forskjellig? Når grisen faktisk er smartere enn vår firbente bestevenn? De fleste mennesker liker ikke å se at dyr lider eller dør. Likevel gir folk på daglig basis penger til industrier som påfører dyr lidelse og død. Merkelige greier, ikke sant?

Det glansbildet næringen presenterer oss for i svært mange tilfeller, er reinspikka løgn. Og jeg kommer aldri til å lære barnet mitt at ku og kalv står sammen, og at Dagros står ute på beite hele livet. Ei heller at Gildes griser får være ute store deler av livet, og at de har god plass til å leke, rote og romstere. Når disse grisene ender opp i en plastpakke med svineribbe til 39 kroner, får man ikke mye dyrevelferd med på kjøpet. Dette kan man ikke si seg uenig i. Jeg kommer heller aldri til å lære ham til å tro at kumelk er noe han trenger for å bli stor og sterk, selv om Tine mener det stikk motsatte. For denne melken, dere… Denne melken…

For meg finnes det ikke noe mer unødvendig og merkelig enn å drikke kumelk. Vi har vokst opp i et samfunn hvor vi har blitt fortalt siden vi kunne snakke, at melk er noe vi må ha for å vokse, og for å bli store og sterke. Vi har blitt fortalt hver eneste dag – både på skolen og via reklame på TV, at melk er noe vi drikke for å få i oss kalsium, og noe vi drikke for å ta vare på skjelettet. Melk… Kumelk. Melken som er beregnet for en kalv som skal vokse opp til å bli en ku på 400 kg.

Vi drikker selvsagt ikke hestemelk – det er jo bare rart og ekkelt. Ei heller grisemelk, hundemelk, kattemelk eller rottemelk. Vi drikker for guds skyld ikke melken som kommer fra andre dyr, men kumelk – dét drikker vi. Er det ikke rart? Her ønsker jeg å tilføye at 100g spinat inneholder 4 ganger så mye kalsium som et glass melk.

Det ville vært mer naturlig å fortsatt drikke våre mødres morsmelk, men det er jo bare ekkelt. Ikke fysisk mulig heller, for en mor slutter å produsere melk når barnet er gammel nok, rett og slett fordi barnet ikke lenger trenger denne næringen. Det samme gjør kuen. Den slutter også å produsere melk når kalven er stor nok, men vi kjører på med kunstig inseminering for å holde gang i en stadig melkeproduksjon. Kuen blir faktisk gjort drektig én gang i året for å holde melkeproduksjonen oppe, og vanlig prosedyre er at kalven blir fjernet fra moren så snart den har fått i seg litt råmelk, for deretter å settes i en adskilt boks. Dette er en enorm belastning på både ku og kalv! Men det driter jo vi i, for vi skal jo ha melken vår, og slurper den i oss mens vi tenker at det er det mest naturlige og viktige i hele verden. Det er rett og slett helt sprøtt!

Forskning tyder på at det også er mange helsemessige fordeler med et godt sammensatt plantebasert kosthold. Folk som spiser plantebasert har sammenlignet med dem som ikke gjør det, gjennomsnittlig lavere kolesterol og blodtrykk, og har mindre risiko for hjerte- og karsykdommer, fedme, diabetes type 2 og flere krefttyper. Men hvorfor kommer ikke helsefaren med et kosthold som inneholder store mengder dyreprotein bedre frem?

Å velge et plantebasert kosthold er det beste for både jordkloden, dyrene og helsen. Det finnes et hav av veganske alternativer, og det har aldri vært enklere å være kjøtt- og melkefri enn i 2019. Heldigvis ser vi en tydelig endring her i Norge – flere og flere tilegner seg kunnskap, og ønsker å trappe ned på kjøttkonsumet. I hvert fall i kjølvannet av Brennpunkt-dokumentaren! Dette er helt fantastisk, og nå er det faktisk ikke en eneste dagligvarebutikk som ikke tilbyr veganske produkter. Dette er et stort steg i riktig retning, og noe vi kan rope høyt hurra for. Jeg har i hvert fall ingen problemer med å finne masse godt i butikkene nær meg, og nå har til og med kompisen i sjappa på hjørnet, begynt å ta inn plantemelk. Det er så flott!

Men så har vi den evige protein-diskusjonen… Veldig mange tror nemlig feilaktig at proteiner kun finnes i animalske produkter som kjøtt, egg og meierivarer.

«Men Kristin, hva med proteiner og Vitamin B12?» 

Jeg har mistet tellingen over hvor mange ganger jeg har måtte svare på disse spørsmålene. Jeg pleier som regel å trekke inn et par eksempler fra det fantastiske dyreriket, og da er det dyr som elefant, neshorn og gorilla jeg liker å fokusere på. Det er jo ingen hemmelighet at dette er sterke dyr. Muskuløse, kraftige og de sterkeste planteeterne i verden. Hvor tror dere disse dyrene får proteinene fra? Planter! That’s right! Jeg tror nok ikke at noen av disse dyrene lider av proteinmangel.

Proteiner finnes naturlig i de aller fleste matvarer, med varierende innhold og sammensetning. Her i huset får vi i oss det vi trenger gjennom bulgur, ris, quinoa, bønner, kikerter, linser, fullkornspasta og havregryn, bare for å nevne noe! Så proteinene er det ingen grunn til å bekymre seg over! Vi får generelt i oss alle næringsstoffene vi trenger, og det eneste vi ikke får i oss gjennom et plantebasert kosthold som er B12, får vi i oss gjennom kosttilskudd.

Det finnes forøvrig mange vrangforestillinger om vegetarisme og ernæring – og enda fler om vegan helse. Mange tror at Vitamin B12 er noe som kommer fra dyreproteiner, men dette er et vitamin som produseres av bakterier i jorden. I sine naturlige omgivelser får alle dyr i seg nok B12 via kostholdet, i form av jord og naturlige partikler som de får i seg bittesmå mengder av sammen med maten. Og derfor får vi i oss B12 ved å spise kjøtt, fordi dyret har fått i seg B12 via sitt eget kosthold.

Det er altså mange som er veldig skeptiske til et plantebasert kosthold, og som ikke kan skjønne hvordan de som velger planter over dyr, får i seg det de trenger av viktige næringsstoffer. Men da må jeg bare spørre deg som spiser kjøtt, fugl og egg, og som drikker kumelk… Vet du egentlig om du får i deg det du trenger av disse viktige næringsstoffene? Vet du egentlig hvor mye proteiner du får i deg hver dag? Og hva med fiber og fett, vitaminer og mineraler? Tar du bare høyde for at du får i deg det du trenger, bare fordi du spiser animalske produkter?

Jeg vedder en hundrings på at det er mange som ikke har snøring, og som ikke kan svare på dette. Og det er nok mange, som bla. Ronny 33 (som tikket inn i mailboksen min her forleden, og som mener jeg burde bli fratatt retten til å få barn), som burde være mer skeptiske til eget kosthold, enn oss som spiser plantebasert, som faktisk vet hva vi får i kroppen, hvor maten kommer fra, og hva den gjør med oss.

For til dere «haters» som mener jeg driver med barnemishandling på det groveste… Hva med dere? Lar dere barna deres spise bearbeidet kjøtt på McDonalds flere ganger i uken? Hva med pølser og skinkepålegg? Og ikke minst, sukker? Fôrer dere babyene deres med mat på glass og smootihes med skrukork, hvor flere av dem inneholder intet mindre enn over seks sukkerbiter per pose i form av fruktsukker? Jeg tror nok at mange dropper grønnsakene da barna ikke liker det, og som tror de får i seg det de trenger av viktige næringsstoffer gjennom kjøtt, melk og egg. Så hva med dere? Vil dere karakterisere dette som barnemishandling også? Eller er det bare meg som driver med den slags, fordi jeg kommer til å droppe kjøttet og kumelken på menyen her hjemme?

På daglig basis blir vi anbefalt et hav av kjøtt- og meieriprodukter gjennom TV-reklamer og bannere, og på sider som f.eks. Matprat.no – en side som skal inspirere nordmenn til å lage spennende og sunne middagsretter, er det jo Opplysningskontoret for egg og kjøtt som står bak. Dette ser jo så trygt og offentlig ut, men er det egentlig så trygt?

Hvis man søker på for eksempel «grønnsakssuppe», får man oppskrifter på «varm gazpacho med strimlet svinekjøtt» og «Koteletten, saftig og allsidig». Dette har Fremtiden i våre hender kritisert Matprat for i flere år. Nå har de endelig lyttet og faktisk tatt med en kjøttfri grønnsakssuppe også. Men det endrer ikke helhetsbildet: Matprat er en del av det kjøttindustrielle komplekset i Norge, og formålet er å sikre avsetning for kjøttprodusentenes varer.

Vi må åpne øyene våre og bli mer bevisste på hva vi putter i munnen, og hvordan vårt konsum påvirker miljøet. Vi må bli mer bevisste på hvilke produkter som faktisk er bra for helsen, og hvordan vi som forbrukere kan påvirke både miljø og helse i positiv retning. Let’s face it… Det hjelper fint lite å bytte til EL-bil, droppe flyreisen til syden i sommer, eller å skru av lysene i de rommene du forlater, hvis du fortsetter å spise kjøtt til hvert måltid. Noe må gjøres, og det må gjøres NÅ!

Ja, vi kommer til å kjøre en kjøttfri meny her hjemme når Falk vokser til, og kommer til å følge Helsedirektoratets anbefalinger, som sier at det er uproblematisk å leve på et plantebasert kosthold, uansett alder. Et slikt kosthold er sunt og gir tilfredsstillende inntak av alle viktige næringsstoffer, men selvfølgelig forutsetter dette at man følger de faglige anbefalingene på feltet. Man bør skaffe seg grunnleggende kunnskap om vegansk ernæring og være bevisst i matveien, noe vi har vært i flere år. Vi vet hva vi trenger, og sørger for å få i oss nettopp dét! Og skal jeg bare legge til en liten fun fact?

Det var jo så mange som var bekymret for babyen i magen da jeg gikk gravid. Flere mente at mitt kosthold var skadelig for fosteret, men da kan jeg fortelle at alle blodprøvene mine var on fleek gjennom hele svangerskapet. Jeg manglet ingenting, og hadde så mye jern og andre godsaker i kroppen, at legen kalte meg for jernkvinnen hver gang jeg entret kontoret, haha. Og lille Falk? Vel, han var så sunn og sterk da han kom ut, og scoret høyest på alle tester som ble tatt. Han fikk full pott på alt, og var nesten på grensen til uvanlig sterk, så at kostholdet vårt var skadelig for den lille i magen, sa du?

Folk får si hva de vil, og sende inn så mange bekymringsmeldinger til Barnevernet, at innboksen eksploderer. Vi vet nemlig så innamri godt hva som er best for vårt barn, og hva som er best for oss. Så kan Ronny og de andre godklumpene i Dagbladets kommentarfelt, ta seg en vegansk hvetebolle, og lese seg litt opp før de spytter ut usakligheter på Facebook.

Les gjerne mer i dagens VG-sak her!

Kilder: Fremtiden i våre hender // Forskning.no // NOAH // NRK // Vegansamfunnet.no // Hepla.no // WHO // vegveg.no // Folkeopplysningen // Helsekontrollen

Annonse
Annonse

OPPSKRIFT: VEGANSKE AMERIKANSKE PANNEKAKER

Halleluja… Jeg sitter her på kjøkkenet, stappmett og happy etter å ha slukt i meg fire tjukke, fluffy, og latterlige gode pannekaker. Disse her er insane, bare så det er sagt!

Jeg har lenge cravet de typiske amerikanske pannekakene. De skikkelig tjukke, vet dere… Dynket i sirup og toppet med friske bær. Nå måtte jeg bare ha det, og heldigvis kunne jeg finne en sabla god oppskrift på en av mine favvoblogger, «Greenbonanza» . Pannekaker syntes jeg har vært vanskelig å få til, men disse nailet jeg på første forsøk. Jeg tilføyet en ørliten ingrediens for ekstra yummyness, men ellers er oppskriften den samme. Mums!

Du trenger: 

200 gram hvetemel • 2 ss maizenna • 2 ts bakepulver • 1 ts vaniljesukker • Ørliten klype salt • 2,5 dl usøtet soyamelk • 2 ts eplecidereddik • 4 ss lønnesirup • 3 ss nøytral olje

Topping: Blåbær • Bringebær • Banan • Lønnesirup

Dette gjør du:

1. Bland sammen alt det tørre i en bolle.

2. Visp deretter det våte inn i det tørre til røra er klumpfri, og ganske så tykk.

3. Det er superviktig at disse ikke stekes i smør eller olje, men i en tørr panne. Varm den opp til medium varme, og legg i så mange klatter du får plass til.

4. La de ligge helt i fred til de er boblete på overflaten, og du ser at kantene begynner å sette seg. Først da snur du dem, og steker et lite minutt eller to på andre siden også.

5. Serveres med friske bær på toppen, og en solid mengde sirup.

Bon Appétit!

Svigermor er på vei til Oslo, så nå er det en liten krabat som gleder seg til å se farmor igjen! I kveld skal vi bare kose oss, og legge alt kaos til side. Vi har nemlig blitt bombandert med hatmeldinger etter at vi nevnte at vi ikke vil gi kjøtt til sønnen vår, så nå trenger vi en liten time out. Phew! Det er så vanvittig å se at folk kan bli så hinsides provoserte, når det er snakk om å kutte kjøtt fra kosten. På grensen til komisk, spør du meg… Mer om dette i et eget innlegg, men nå må jeg fokusere på noe langt hyggeligere, nemlig familien min ♥

Annonse