Mmmm… I går laget jeg en nydelig soppsuppe til middag. Jeg sa jo at jeg skulle bli suppedronning… Suppegjøk, føler jeg vel i grunn er en mer riktig beskrivelse til meg, haha. Så… Her kommer en oppskrift på en nydelig soppsuppe, som passer perfekt til kalde dager. Inspirasjonen er hentet på Vegetarbloggen!
Du trenger:
2 store sjalottløk • 1 kinesisk hvitløk • 6 medium store poteter • 3 store gulrøtter • 1 kvast timian • 2 ss soyasaus • 450 gram aromasopp • Brødkrutonger • 5 dl usøtet mandel- og havremelk fra Berit Nordstrand • 5 dl vann • 2 ss grønnsaksbuljong • 2 ss soyasaus • Salt • Pepper • En klunk olivenolje til topping • Nøytral olje til steking av sopp
Dette gjør du:
1. Finhakk hvitløk og sjalottløk. Skjær aromasopp i skiver. Skrell gulrøtter, og skjær både gulrøtter og poteter i terninger.
2. Varm opp olje, og stek soppen i en gryte til den blir gylden. Legg ønsket mengde sopp til topping over i en liten stekepanne, og la den bli brun og litt crispy på middels varme. Når den er ferdig lar du soppen ligge i pannen til servering.
3. Tilsett løken i soppblandingen i gryten, og la dette surre i noen minutter, før du vender inn poteter, gulrøtter og timian. La dette surre sammen i ytterligere 5 minutter.
4. Hell over vann og melk, og bland inn grønnsaksbuljong. Har du ikke pulver kan terninger også brukes.
5. Kok opp, og la det hele koke til poteter og gulrøtter er helt møre. Kjør deretter suppen jevn med en stavmikser.
6. Server suppen rykende varm, og topp den med sopp, brødkrutonger, timian, og litt olivenolje. Håper det smaker!
Vi er tidlig oppe i dag, da det er mye spennende på agendaen. Vi skal på visning av drømmehuset, så nå får vi se om det er like fantastisk i virkeligheten som i prospektet. Herregud det er så gøy å være på boligjakt! Iiiiiik!
Ønsker dere en vidunderlig torsdag ♥ Håper den blir fin!
Ser kjempegodt ut!!! Tror du denne suppen er god uten hvitløk og løk? Det setter jo så mye smak, og jeg må stå over det når jeg ammer:-)
Så veldig god ut! 🙂
Forresten; 27..oktober skrev du et innlegg hvor du blant annet la ved bilder av noen kopper med Rudolf-motiv. Jeg forelsket meg helt i disse koppene, og lurer på om du vet hvor man kan få kjøpt slike? 🙂
Så på instastoryen din at Dennis er syk. Når min mann er syk er tilstandene slik som i denne videoen: https://m.youtube.com/watch?v=1qdcMY8F8oc du MÅ se den 😂
Hei! Denne suppen ser såååå god ut! Den skal faktisk lages til middag i kveld!😍 lurer bare på om det nok til 4 personer eller om jeg må doble oppskriften?😊 Gleder meg til å smake!
Hei, Kristin!
Prøver å bla meg tilbake i arkivet ditt, blant annet til Tallinn-turen deres i 2015, men bildene vil ikke laste? Opplevde det også sist gang jeg tenkte bruke bloggen din til litt reiseinspo, så tenkte kanskje det var greit å spørre deg om du var klar over det? Hadde vært supert å få litt Tallinn-inspo før vi drar på juletur!
Hvor legger du til soyasaus? Står ikke i oppskriften
Hei
Kona mi har en sykdom som gjør at vi har spist veldig mye suppe, og kan på det sterkeste anbefale denne. Trenger bare grovkutte alt putte oppi så lager den suppe på 23min. Vi har lagd utrolig mye forskjellig her. Legger ved link i bunnen.
Kona mi sin insta @marthecatalina
https://www.power.no/kjoekkenutstyr/kjoekkenapparater/suppemaskin/philips-hr2201-suppemaskin/p-216999/