Fredag, fredaaag, freeedaaaaag! Jeg jubler for ukens beste dag, mens jeg sitter her og nyter lyden av fuglene som hygger i tikibaren. Solen skinner fra skyfri himmel, og fredagen kunne vel i grunn ikke vært bedre. Yay!
De som følger meg på Instagram, har fått med seg at jeg bakte boller i går kveld, og nå tenkte jeg at det var på tide å dele oppskriften. For vet dere hva? Disse bollene ble usaklig gode, og i tillegg så de jo faktisk ganske bra ut, haha. Det ble halvparten vanlige hveteboller, og halvparten skillingsboller. Skillingsboller, ja… Mange har prøvd å rette på meg… «Det heter kanelsnurr» sier de! Og jeg bare, «ikke pokker» ! Du kødder ikke med de gode, gammeldagse SKILLINGSBOLLENE, ass! Mohahaha.
Så… Her kommer oppskriften på noen supergode, veganske skillingsboller. Kanskje det er disse du vil servere til mammaen din på søndag? ♥
De ble ganske fine, eller hva? Jeg ble nesten litt overrasket selv… Skillingsboller har jeg aldri laget før, og når de både ser bra ut og smaker såpass digg, føler jeg jo nesten at skillingsboller er min ting. Det blir ikke siste gang jeg baker disse herlighetene her, for å si det sånn, haha!
Du trenger:
Bolledeig: 9 dl hvetemel • 2 dl sukker • 0,5 ts salt • 2 ts malt kardemomme • 0,5 ts bakepulver • 2 ts vaniljesukker • 100 gram vegansmør (Jeg bruker rapskokos fra Berit Nordstrand) • 3,5 dl plantemelk (jeg brukte faktisk Oatly sin iKaffe da jeg var tom for andre alternativer, og dette funket utmerket) • 50 gram fersk gjær
Fyll: 4 rause spiseskjeer vegansmør • Kanel • Sukker
Dette gjør du:
1. Bland halvparten av melet med sukker, salt, kardemomme og bakepulver. Smuldre smøret i melblandingen. Varm opp melken til den blir lunken, rundt 37 grader. Rør gjæren ut i den, og bland den inn i melblandingen. Rør inn mer mel til deigen slipper bakebollen og er passe fast.
2. Dekk med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter. Jeg setter alltid bollen på badegulvet!
3. Ha deigen på bakebordet og elt den sammen. Kjevle deigen ut til en stor firkant. Skjær gjerne bort ujevne kanter slik at resultatet blir så jevnt som mulig.
4. Smør på margarinen, og dryss et herlig lag med kanel og sukker utover frikanten.
5. Begynn på den ene siden og rull deigen inn til en fast pølse. Skjær rullen opp i stykker med en skarp kniv, med tykkelse på cirka 2-3 centimeter. Fordel disse utover stekebrettene.
6. Forvarm stekeovnen til 220 grader. Etterhev bollene under plast 20-30 minutter. Stek deretter bollene i stekeovnen i ca. 10 minutter. De blir plutselig brune, så følg med de siste minuttene.
7. Serveres lune og deilige! Gjerne med en kopp kakao og favorittserien på TV! Nyt ♥
Jeg har heldigvis fått smaken tilbake – litt av den i hvert fall! Dennis kan heldigvis bekrefte at bollene er sjukt digge, altså! Bak i vei, og kos deg glugg med boller i helgen ♥
Nå skal vi snart på 3D og 4D ultralyd, og vi gleder oss sååå! Blir spennende å se hvordan kompisen vår ser ut ♥ Tenk at han er her om bare to måneder? Det er helt vanvittig!
Gjær er ikke vegansk.
Gjær er jo laget av sopp, så hvorfor er ikke det vegansk Sara?
Tror navnet på disse er litt «smak og behag» om man kan si det sånn. Noen sier kanelsnurr og noen sier skillingsbolle, tror det bare kommer an på hva man har vært vandt med å si, Hehe. Vet i hvert fall at det ikke bare i Bergen man sier skillingsbolle!! Masse lykke til på ultralyd 😀 og god helg.
Aah, disse så helt nydelige ut! 😍 Det er ganske utrolig hvordan vi har blitt lært opp til at man trenger egg og melk i bakst fra vi var små (og særlig i heimkunnskapen på barneskolen). Når jeg baker vegansk bakst til familie eller venner, så merker de ingen forskjell what so ever.
Trodde skillingsbolle var med sånn vaniljekrem i midten 😅
Hei!
Jeg tåler ikke melkeprotein som gjør at jeg trenger veganske alternativer til alle meieriproduktuer. Du nemnte de kan nytes med en kopp kakao, lager du den selv?
Jeg har ikke funnet noe godt alternativ enn å lage med bake kakao, som gjør den blir veldig bitter >.<
Supert om du har noen tips! 😀
Hei! Oboy inneholder kun spor av melk, jeg har brukt den blandet med bakekakao, blir supergodt!!
Hei 😃
Å disse kanelbollene er gode 😃👍
Jeg sier kanelboller eller kanelsnurrer . Det er vel ut i fra hva folk er vant med , hva folk kaller
disse bollene.
Det er jo samme med veldig mye annet 😃👏 Så skillingsboller er like riktig som kanelboller og kanelsnurrer 😃😍
Åh lykke til dere 😃😍 Husker det som det va i går at , jeg var med min søster på 3 D ultralyd å så hvordan mitt snart 9 årige tantebarn så ut før han ble født. Er så fint og magisk å se det .. 😃
Slike boller kom til Norge via Bergen, så skillingsbolle er det mest korrekte 🥳
De ser så super gode ut. OG for noen nydelig bilder. Du kan ikke lage en video der du forteller osen du redigerer bilder?
Lurer på hvorfor du kan spise fisk når du så pent takket nei til Aunes pannekaker inne på Torpet.
Ikke mye veganer du…
«Ikke mye veganer du..» Jo, men det er vel ikke poenget heller. Hvorfor kan ikke folk bare la andre leve livet sitt slik de ønsker uten at folk skal stemple dem som ditt og datt? Det er jo tydelig at f.eks. Kristin gjør verden til et bedre sted, selv om hun spiser fisk i ny og ne.
Hun har sagt flere ganger at grunnlaget i hennes kosthold er plantebasert men at hun noen ganger unner seg fisk. Synes det er helt fantastisk at hun gjør det hun gjør og man trenger vel ikke å ha stemplet veganer for å være bra nok. Takk for god oppskrift Kristin!
Tips til en annen gang!
Nå veit jeg selvfølgelig ikke hva du mener når du skriver plast, men veit at mange bruker plastfolie for å dekke bakeboller og bakebrett. I vår bakefamilie bruker vi derimot kjøkkenhåndkle over bollen/bakebrettet, for å deretter tre en plastikkpose over bollen/legger den over brettet. Fin måte å redusere plastbruk, og gjenbruk av plastikkposer fra matbutikker, som man senere også kan bruke til søppelposer!
Hei. Jeg lurer veldig på en ting angående dette med å være vegetarianer. Du spiser ikke kjøtt og heller ikke egg. Men du sitter og gomler og nyter fisk på gården? Et dyr som har brukt siste del av livet i et garn, kjempet for livet. Har sluppet ut ekstremt med adrenalin for å prøve og overleve? For meg kunne jeg ikke tenke meg noe så hyklerisk… Hvorfor?