Oh yes!! De som følger meg på Snapchat (Styleconnection), fikk med seg at gårsdagens forsøk på vegansk Créme Brûlèe ble vellykket – såpass vellykket at Dennis kastet innpå hele 4 porsjoner! Det betyr at jeg med stolthet kan dele oppskriften med dere – denne desserten er noe av det beste jeg har smakt ♥ Og vet dere hva? Den er superenkel å lage!
OPPSKRIFT: VEGANSK CRÈME BRÛLÈE
DU TRENGER (6 porsjoner)
6 former (jeg fant mine på Jernia til 35,- per stk.) • Créme Brûlèe brenner (fås kjøpt på Teknikmagasinet til 200,-) • 2 ts vaniljeekstrakt (fås kjøpt på bl.a helsekost) • 800 ml full-fat kokosmelk • 1 toppet ss agarflak (et naturlig vegetar substitutt for gelatin, som fås kjøpt på helsekost) • En liten dasj gurkemeie for å få farge. (Denne gir ikke noe bismak) • 3 ss sukker • Sukker til topping
DETTE GJØR DU
1. Bland alle ingrediensene i en kaserolle. Varm opp under stadig omrøring!
2. Når melken ser ut til å begynne å koke, trekker du kaserollen bort fra kokeplaten. Fortsett å rør rundt et par ganger til, for å forsikre deg om at alle ingrediensene er blandet ut.
3. Fordel blandingen i 6 former, og sett dem i kjøleskapet i 3 timer.
NB! Kokosmelk skiller seg alltid i kjøleskapet, på tross av at agarflakene holder alle ingrediensene sammen som en panna cotta. Det vil oppstå en liten separasjon om formene står i kjøleskapet lenger enn 5-6 timer, som betyr at det vil komme litt overflødig vann rundt puddingene. Dette kan enkelt tømmes vekk i vasken, men kan skape litt ekstra jobb om du skal servere desserten til flere mennesker. Heldigvis er derfor desserten klar til servering etter 3 timer i kjøleskap, så her er det timing som gjelder!
4. Hell sukker over alle formene, og bruk brenneren for å karamellisere sukkeret. Når fargen er gylden brun og sukkeret er blitt hardt, er desserten klar til servering. Serveres gjerne med ferske bringebær eller rips, for å få den rette balansen mellom syrlig og søtt.
Bon Appétit!
Nam, nam! Denne desserten skal jeg definitivt lage flere ganger, og gleder meg allerede til neste gang.
Nå surrer hjemmelaget grønnsakssuppe i en gryte på høyreflanken her, så da vil jeg bare ønske dere en nydelig kveld, mens vi hygger med middag. Love you all ♥
Tusen takk at du delte oppskriften 🙂
Håper dere får en fin kveld 🙂
Men ,vil den videon med spørsmål og svar komme ut ? eller ;)?
God klem ?❤
Åh, det ser jo godt ut, men syns egentlig crème brûlèe er litt i det søteste laget..
MEN nå har jeg laget pestopasta 2 dager på rad, og i dag ekstra mye slik at det skulle bli rester – med andre ord; den var veeeldig god! ?
Håper du får en fin uke! Klem?
Kristin jeg må bare få sagt det… Den bloggen din blir bare bedre og bedre(selv om den jo alltid har vært en favoritt hos meg)! Etter at du la om til vegansk livsstil har jeg mer enn en gang blitt skikkelig inspirert til å gå samme vei selv! Nå er jeg ikke helt der, men med 2-3 veganske dager i uka med inspirasjon fra dine oppskrifter så kommer det seg! ? Og denne MÅ jo prøves til helgekosen!
Noe jeg for øvrig lurer på… Du kjøpte jo endel tekstil her om dagen til puter etc, – syr du også noen ganger klær? Jeg syns det hadde vært mega inspirerende å få se litt av syprosjektene dine også ?
Keep up the good work – du er fantastisk!!!
Vet du at hvitt sukker ikke er vegansk? De bruker kull fra dyrebein i raffineringsprosessen 🙁
Tusen takk for de gode oppskriftene dine! Jeg har nylig bestemt meg for å legge om til vegansk livsstil, og dette med stor inspirasjon fra blandt annet ditt engasjemang. Takk for all inspirasjon. Du er et flott forbilde Kristin!