Annonse

OPPSKRIFT: VERDENS BESTE VEGANSKE SJOKOLADEKAKE

Okei… Vi må snakke litt om den barnslige og latterlig gode sjokoladekaken jeg laget i går!! Den var så hinsides digg atte hjelp, og jeg kan med hånden på hjertet si at dette er en av de beste sjokoladekakene jeg har smakt ever!

Dere vet jo at jeg er i gang med en hyggelig 7 days #smallactsoflove challenge, og i dag står egentlig veganske vafler oppført som dagens lille utfordring. Men hva sier dere? Skal vi bytte ut de vaflene med denne saftige drømmen av en sjokoladekake, toppet med den nydeligste glasuren nord for ekvator?

Denne kaken er skikkelig barnslig. Den er lett å lage, og den faller garantert i smak hos store og små. Det beste av alt er at den er vegansk, så hvis du trodde det ikke var mulig å lage en sjukt digg sjokoladekake uten kumelk og egg, må du tro om igjen. Denne her? Jeg får seriøst vann i munnen bare av å tenke på den!

Du trenger: 

Kake: 3 dl sukker • 4,5 dl hvetemel • 1 dl kakaopulver • 2 dl O’boypulver • 2,5 dl vann • 2,5 dl rapsolje • 2 toppede ts vaniljesukker • 1 ts salt • 1 ts bakepuver

Glasur: 75 g plantesmør/rapskokos (Berit Nordstrand) • 3 dl melis • 1 dl kakaopulver • 1 dl O’boypulver • 2 ts vaniljesukker • Noen skjeer soyamelk (vann kan også brukes)

Dette gjør du: 

Kake: 

1. Sett ovnen på 175 grader.

2. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle, og rør deretter inn vann og olje.

3. Når du har en jevn og fin blanding, heller du denne i en smurt kakeform.

4. Stekes midt i ovnen i ca. 40 minutter. (Det er mulig kaken trenger lenger steketid)

Glasur: 

1. Ha rapskokos i en bolle og rør til det blir mykt. Rør inn melis litt etter litt.

2. Bland inn kakao/O’boy samt vaniljesukker. Tilsett vann/plantemelk etter hvor mye væske du trenger. Når du er fornøyd med konsistensen, sprer du glasuren utover den avkjølte kaken.

3. Dryss kakestrøssel eller kokosmasse over kaken og server!

4. Nyt!

Kaken er enda bedre på dag to, så gjett om jeg koser meg med kake i dag også, haha. Jeg har fått skikkelig bake-dilla den siste tiden, og det vittige er at jeg har fått flere meldinger fra andre gravide, som også får en enorm trang til å bake nå når svangerskapet går mot slutten, haha. Hva er greien med det, liksom?

Kos dere videre, og spis kake til kvelds. Du kommer ikke til å angre – jeg lover!

Annonse
Annonse

5 TING VI MISLIKER MED HVERANDRE!

Solen er på vei opp, og det ser ut til å bli en ganske så flott onsdag. Tenk at vi har kommet oss til 13. februar allerede – plutselig er det mars, og da er faktisk ikke våren så altfor langt unna. Glede!

Vi fikk laget en ny snutt til YouTube i går… Siden det har vært litt mye kliss i det siste, tenkte vi at det var på tide å ta tak i irritasjonsmomentene, haha. Det er nemlig en del ting som irriterer oss med hverandre, og det er jo også sånn det skal være i et forhold, ikke sant? Hvis det ikke er noe partneren gjør som går en på nervene, da er det vel noe som ikke henger helt på greip, eller? Kanskje ikke i starten av et forhold, men etter 6-7 år? Nei da er det ikke bare fryd og gammen, haha.

Vi skal om en liten time suse utover til Alnabru. Dennis skal gjøre et spennende samarbeid som innebærer Go kart, og jeg skal stå på sidelinjen å heie og filme, hihi. En spennende dag på jobben, med andre ord!

Ellers vil jeg bare takke så uendelig mange ganger for nydelige kommentarer på gårsdagens blogginnlegg. Dere betyr hele verden for meg ♥

Stor klem herfra

Annonse