Annonse

JEG TESTER…

Annonse: Oluf Lorentzen

Hvis dere har fulgt med på story på Instagram i dag, har dere fått med dere at jeg har testet en haug av veganske oster fra Violife. Man skulle jo tro at jeg hadde startet et eget lite testpanel, for her gikk den ene godbiten etter den andre ned på høykant.

Det er så gøy at flere og flere aktører satser stort når det kommer til veganske alternativer. Er det noe vi ikke kan få nok av, så er det veganske, smakfulle oster, og dere kan jo tro jeg koste meg glugg da jeg skulle smake på både kremoster, ost i blokk, skiver og en slags «feta» . Snakk om drømmedag, haha!

Her var det definitivt mye godt, og favorittene mine er uten tvil osteblokken med pizzasmak – altså HALLO, skivet ost med røkt smak, og creamy tzatsiki! Herregud så mums. Den tzatzikien kan jeg seriøst spise med skje rett ut av boksen, haha. Sååå god er den, faktisk. Jeg får vann i munnen bare av å tenke på den!

Alle disse ostene finner dere ved å stikke innom Meny, eller ved å klikke her. Og det beste av alt? Koden «vegan15» gir dere 15% rabatt på alle veganske oster fra Violife! YAY ♥ Jeg har forresten fått noen gode tips fra kule folk, som allerede har testet «fetaosten» , som sier at det er superdigg å kutte den opp, marinere den i krydder og olje, og lagre den i på glass med lokk i kjøleskapet. Der holder den kjempelenge, og blir bare bedre og bedre på smak. Naaaaam!

Nyyyt kvelden, fininger! Jeg har hatt fryktelig mye jobb på agendaen i kveld, men nå er det popcorn og beina på bordet… Digg!

Annonse
Annonse

OPPSKRIFT: BABYMAT MED SØTPOTET OG FULLKORNSPASTA

Jeg koser meg max på mitt nye kjøkken, og i disse tider får jeg ekstra god tid til å lage mat til hele familien. Jeg må innrømme at det går en del middagsglass til mini i løpet av en måned – det er nemlig fryktelig enkelt i en travel hverdag, men jeg føler jo at han får i seg mer av de virkelig gode næringsstoffene når jeg lager maten selv. Det føles bedre å servere 100% godsaker, og når maten kan fryses, skal det jo ikke mer til enn å sette av en liten time én gang i uken, hvor man lager en svær porsjon. Jeg skal bli mye flinkere til dette fremover og gjøre barnematlagingen til en god og viktig vane.

I dag ble denne retten servert, og den ble en stor hit. Jeg lot Falk spise selv i tillegg, og da er det ekstra stor stas når middagen kommer på bordet. Gøy for de minste – ikke like gøy for de voksne som skal vaske etterpå, haha.

Dette trenger du: (Gir ca. 7 porsjoner)

3 medium gulrøtter • 200 gram pastinakk • 1 kålrot • 2 medium søtpotet • 1 gul løk • 3 dl fullkornspasta med bønner • 1 ts grønnsaksbuljong

Dette gjør du: 

1. Kok opp rikelig med vann, skrell alle grønnsaker og skjær dem i middels store biter. Jo mindre biter, dess kortere koketid.

2. Legg alle grønnsaker inkludert løk i gryten, og la det koke til det blir mørt. Grønnsakene skal være såpass myke at de enkelt kan moses med en sleiv eller en gaffel. Tilsett grønnsaksbuljong. Jeg brukte kun 1 ts da jeg var redd det skulle bli for salt.

3. Kok opp pasta, men doble koketiden. Pastaen kan gjerne bli litt ekstra myk.

4. Hell vannet av både grønnsaker og pasta, og bland alt sammen i en bolle/gryte. Bruk en stavmikser til å oppnå ønsket konsistens. Mosen kan godt ha litt biter, hvis mini er stor nok.

5. Servers perfekt temperert til sultne små mager ♥

Søtpotet: Er kostfiberrik, rik på vitamin A, og en fin kilde til kalium og kopper.

Kålrot: Også kostfiberrik, og inneholder rikelig med vitamin C, i tillegg til å være er en kilde til B-vitaminet folat.

Fullkornspasta med bønner: God kilde til protein, og inneholder 3 ganger så mye fiber som vanlig pasta.

Gulrot: En fin kilde til kalium, jern og fiber, i tillegg til et høyt innhold vitamin A.

Gul løk: Stappfull av antioksidanter.

Pastinakk: Er rik på kostfiber, og har et høyt innhold av B-vitaminet folat. Den er også en flott kilde til både vitamin C og kalium.

Dette blir middagen de neste seks dagene, så nå får vi håpe han ikke går lei, haha. Heldigvis får han i seg masse annet godt i løpet av en dag, så da tenker jeg dette funker som bare rakkern. Kom gjerne med deres tips til hva man kan lage til de minste. Oppskrifter og forslag tas imot med stor takk ♥

Ønsker dere en strålende tirsdag!

Annonse
Annonse

FROKOSTTIPS: EN GRØNN VITAMINBOMBE

Annonse: Superliv

Et av de spørsmålene som oftest går igjen når det kommer til plantebasert kosthold, er hvordan jeg får i meg nok vitaminer. Det er fortsatt mange som tror at det er vanskelig å få i seg det man trenger når man dropper animalsk protein, men heldigvis er dette ikke tilfelle. Man får i seg alt man trenger fra planteriket, bortsett fra B12. Og B12 kan man enkelt få i seg gjennom f.eks. tabletter.

Jeg har aldri hatt mangel på noe som helst i løpet av disse 4 årene hvor jeg har for det meste spist plantebasert. (Med unntak av fisk og skalldyr fra tid til annen…) Og det er alltid like gøy når legen min gir meg tommel opp og kan fortelle meg at jeg ikke mangler noe – hurra!

For å være helt sikker på at jeg fortsetter i riktig spor, og at jeg sørger for at kroppen får alt den trenger, implementerer jeg chlorella og spirulina i kostholdet. Disse grønne vitaminbombene er er de beste kildene til komplette næringsstoffer vi kjenner. De inneholder alle næringsstoffene kroppen trenger i sin naturlige form, ved å være kilder til omega-3 fettsyrer, vitaminer, proteiner, og samtlige andre viktige næringsstoffer.

For å lage seg en ekstra fin start på dagen, er det viktig med sunt påfyll og en god frokost. Jeg har blitt fullstendig hekta på de runde knekkebrødene fra Wasa med chia og havsalt, toppet med avokado, spirer og pepper. I tillegg tar jeg ti tabletter spirulina og ti tabletter chlorella som jeg enten svelger ned med vann, eller som jeg knuser og drysser over avokadoen. Disse kan også blandes i smoothies eller annen drikke om ønskelig.

Disse produktene finner dere på superliv.no, og siden det nye året er i full sving, og siden Superliv er i det gavmilde hjørnet i dag, har vi gleden av å bjuda på en aldri så liten rabattkode!

Koden: Kristin20 (gyldig til søndag 16.februar) gir dere 20% rabatt på alle produktene på superliv.no. Her inne finner dere også mange fantastiske oppskrifter, om dere er interessert i noen gode tips til hva spirulina og chlorella kan brukes i.

Nå skal vi snart åpne et helt nytt kapittel i livet vårt, og jeg gleder meg til å fortelle dere mer! Stay tuned ♥

Annonse
Annonse

NYTT ÅR OG NY OPPSKRIFT

Kjære 2020, kjære vidunderlige lesere… Hurra for et rykende ferskt år. Hurra for en rykende fersk pod også, forresten, som du kan lytte til her.

Jeg spydde meg inn i det nye året, og tenkte umiddelbart der jeg lå med hodet ned i doskålen, at fra dette øyeblikket kunne det bare gå oppover… Og det har det definitivt gjort! I dag er det mandag – den første skikkelige dagen i det nye året, og jeg kunne ikke vært mer giret. Jeg er giret på livet, og giret på å gjøre alt jeg kan for å nå målene mine. Og ett av målene er å legge ut en vegansk oppskrift hver eneste mandag, som vi har snakket om i podden. Her er den… En deilig, smakfull og sunn rett fra det indiske kjøkken, som passer perfekt nå etter en lang jul med den ene julete retten etter den andre!

OPPSKRIFT: CHANA MASALA

DU TRENGER (3 porsjoner)

1 gul løk • 2 fedd hvitløk • 0,5 dl rapsolje • 3 ss garam masala • 1 ss tandori masala • 1/4 – 1/2 ts chilipulver (smak til) • 2 bokser hakkede tomater • 2 bokser kikerter • Salt • Pepper

DETTE GJØR DU

1. Kok opp vann til risen

2. Fres hakka løk og hvitløk i olje i en kjele.

3. Tilsett krydderet, la det frese litt. Rør! Det skal ikke bli brent.

4. Sleng oppi tomater og kikerter, la det koke ca 20 min. Smak til med ev. mer krydder, samt salt og pepper – liker du det ekstra hot, er det bare til å tilsette mer krydder.

5. Kok ris, og gjør deg klar til tidenes diggeste måltid.

6. Server umiddelbart, gjerne med papadums eller hjemmemekka nanbrød.


Åh, dere… Jeg er skikkelig glad i dag, og jeg er så glad for at blogglysten også har kommet tilbake. Det skjer så mye om dagen som jeg vil dele med dere litt senere, men jeg ville bare i første omgang kickstarte dette året med denne deilige oppskriften. Kanskje dette blir dagens middag? Nå hører jeg at det er en liten fyr som har våknet, så nå må jeg løpe. Sees senere, vidunderlige mennesker ♥

Annonse