Annonse

HIMMELSK VEGAN TACO

Okei, folkens… Vi må snakke litt om fredagstacoen – retten som vi alle kjenner til. En rett som gjøres på ulike måter i alle hjem, og som bidrar til å skape en ekstra god helgestemning. Når tacoen kommer på bordet, vet man liksom at det er fredag.

Jeg har lenge ment at vi har knekt taco-koden. Tacoen vi lager, har liksom vært den aller beste. Med bønner i stedet for kjøttdeig, og noen ganger soyafarse fra frysedisken kombinert med en deilig bønnemix, i tillegg til alle de andre yummy ingrediensene. Ost har vi aldri savnet etter vi gikk over til et plantebasert kosthold – det er jo alt det andre som setter smaken. Så, ja… Vi hadde knekt koden.

Jeg var dermed ekstremt skeptisk da Belinda skulle lage taco til meg da hun var på besøk for noen helger siden. I hennes taco var det nemlig mange ukjente elementer, og som den kontrollfreaken jeg er, var det vanskelig å slippe taket. Skulle jeg virkelig ikke få blande meg i ukens viktigste måltid? Skulle jeg klare å overlate hele tacoen til Belinda? Hun lovet meg at jeg ikke ville angre, og fikk meg på et mirakuløst vis til å sitte rolig i sofaen mens hun svingte seg på kjøkkenet. Jeg fikk ikke lov til å blande meg – hun var faktisk ganske så streng, haha. Og det er jeg så glad for! Hadde det ikke vært for Belinda, så hadde jeg ikke hatt tidenes mest revolusjonerende taco-opplevelse. Og nå skal jeg dele hemmeligheten videre med dere.

First thing first… For at denne opplevelsen skal bli ultimat, må oppskriften følges til punkt og prikke. Det er til og med en egen bruksanvisning for hvordan – og i hvilken rekkefølge ingrediensene skal legges i taco-tuben, så dere skjønner at dette her er blodig alvor, haha. Taco har aldri vært mer seriøst enn nå! Taco har heller aldri smakt bedre…

Du trenger: 

Farse: Spice mix for vegetarian taco med soyaprotein fra Santa Maria • 1 boks hakkede, hermetiske tomater • 1 gul løk • 6 meduim shampinjong • 1 boks sorte bønner • Salt • Pepper

Guacamole: 2 stk avokado • 1/2 chili • Saften av 1/2 lime • 1/2 kinesisk hvitløk • Pepper

Rømme: 1 beger iMat Fraiche fra Oatly • En dasj soyasaus • 1/2 kinesisk hvitløk • En god dose Natvigs krydderblanding

Topping: Salsa på glass • Jalapeño • 1 boks mais

Viktig: Bruk minitubs. Ikke store tubs eller lefser. Selv om det høres helt rart ut, smaker dette ikke like godt i noe annet enn minitubs. Dropp også all annen topping om du vil ha den ultimate og velkalkulerte  smaksopplevelsen. Dennis insisterte på å ha litt agurk og rødløk i tillegg – derfor er dette avbildet i innlegget, men jeg personlig mener det ikke smaker like digg, haha.

Dette gjør du: 

1. Hakk løk og sopp i små biter og stek i olje i en wokpanne eller en gryte. Tilsett den veganske tacofarsemixen og hermetiske tomater. La det surre og godgjøre seg i noen minutter før du tilsetter 1 boks sorte bønner. Smak til med salt og pepper.

2. Mens farsen holder varmen på lav temepratur, kan du gå i gang med guacamolen. Finhakk hvitløk eller bruk en hvitløkspresser, mos avokadoen, finhakk chilien, og bland alt sammen i en liten bolle. Smak til med lime og pepper.

3. Bland sammen iMat Fraiche med knust/raspet/finhakket hvitløk, og rør inn litt soyasaus. Tilsett Natvigs krydderblanding og bland det hele godt sammen. Smak til med salt og pepper.

4. Varm opp minitubsene, og gjør deg klar til anretning. Smør guacamolen i bunnen av tuben. Legg deretter i ønsket mengde mais, etterfulgt av farse. Legg på noen jalapeños, før du avslutter med en god dose «rømme» toppet med salsa.

5. Ta en bit, og få deg en smaksopplevelse du sent vil glemme. Som sagt – dette er revolusjonerende taco, og heretter kommer vi aldri til å gjøre det på noen annen måte.

Mmmm!

Nå får jeg vann i munnen, og kan nesten ikke vente til vi går i gang med kveldens taco. Vi har hatt taco to ganger denne uken, haha – godt er det faktisk, og jeg håper dere finner denne like smakfull som oss. Takk igjen til Belinda som overtalte meg til å trå ut av mitt faste taco-mønster. DAMN, dette er magisk!

Happy fredag, fininger. Nyt kvelden ♥

Annonse
Annonse

MITT DRØMMEBRYLLUP

Dag 19 av 40 Days Challenge – mitt drømmebryllup! He he, jeg tror jeg har skrevet en del innlegg om både drømmebryllup, valg av destinasjon og inspirasjon generelt både en og to og tre ganger. Vi har jo vært forlovet en stund nå, og dessverre dukker det stadig opp ting som forhindrer planlegging og som fører til utsettelse. Vi har jo ikke hastverk, og er det én ting vi ikke skal forhaste oss med, så er det nettopp den største dagen i vårt liv.

Det som er litt interessant når planene utsettes delvis ufrivillig, er jo at jeg får nye preferanser og ønsker for hver gang, haha. Dette er vel noe som skjer når man blir litt mer «satt» og voksen? Det har jo skjedd store forandringer når det gjelder både stil og interiør i løpet av de siste årene, og jeg kjenner jo at denne utviklingen er noe jeg setter pris på. Hverdagen har liksom blitt litt mer harmonisk, hvis jeg kan si det sånn, og jeg finner jo en helt annen ro i et hus med et bohemsk touch, fremfor et techno-paradis med neonfarger i hvert hjørne. Jeg elsket de crazy fargene – virkelig – men dette tilhørte en annen epoke som jeg føler meg ferdig med. Livet, ass… Det er jo spennende greier, må jeg si!

Så… Mitt drømmebryllup!

Nå var vi jo på Ibiza i sommer for å sjekke ut wedding locations, og fant jo i grunn et sted som vi falt pladask for begge to. Men siden i sommer har det jaggu skjedd et par ting eller to, og nå er jeg usikker på om pastelldrømmen og azurblått hav er det jeg egentlig er keen på. Dennis er vel egentlig litt likegyldig til fargevalg, haha, men det er ekstremt viktig at vi begge to velger en setting som vi føler passer oss perfekt.

I det siste har jeg begynt å drømme om et høstbryllup hvor stikkord som skog, fargerike blader, kvist, eucalyptus, rust, tre, vintage, slette, strå, blonder, borg, innsjø, creme og rustikk er rablet ned på blokken. Det stikk motsatte, med andre ord… Fra å være besatt av strålende sol på bryllupsdagen, tenker jeg nå at tåke og regn kan være en stemningsfull effekt, så dere skjønner jo at jeg ikke er klar i det hele tatt, haha. Siden jeg er så vinglete, er jeg bare glad for at bryllupet blir utsatt! Vi satser på 2020, men som sagt – vi har ikke hastverk.

Jeg drømmer fortsatt om et bryllup i utlandet – da blir det liksom helt spesielt… Men nå tror jeg jaggu at Scotland har sneket seg forbi Ibiza på listen over steder vi gjerne vil gifte oss. Det ble liksom så riktig da Dennis faktisk fant ut at han hadde noe skotsk i seg, haha – da har vi jo en enda større grunn for å velge Skottland som destinasjon! Det er i grunn bare til å gjøre et kjapt Google-søk på «Scotland wedding» , så skjønner man fort hvor inn i granskauen magisk det kan være…

Åhåj… Det er mye å tenke på, gitt! Heldigvis har vi god tid på oss, og vi skal bruke den godt til å finne det perfekte alternativet som faller i smak hos begge to. At jeg gleder meg er det i hvert fall ingen tvil om, og jeg ser virkelig frem til å gå i gang med planleggingen… Dere skal selvfølgelig få ta del i den!

Hva tenker dere? Pastellbryllup på Ibiza, eller bohemsk i Skottland?

Annonse
Annonse

WEDDING LOCATION

God morgen, vakre venner ♥

Som flere av dere kanskje fikk med seg på Instagram i går, la jeg ut et bilde av destinasjonen hvor Dennis og jeg kommer til å gi hverandre vårt JA! Vi har jo lenge snakket om Mexico – nærmere bestemt på Paradise Hotel hvor vi møttes første gang, men vi har kommet frem til at det blir litt vanskelig med hensyn til organisering. Det er jo ikke bare-bare å reise til Mexico hver gang man trenger å gå gjennom diverse detaljer, og for gjestene kan det jo også bli en utfordring.

571707-12-1406805718793

formentera_980x571

Vi har naturligvis vurdert flere nydelige destinasjoner her i Norge… Både Flor og Fjære i Stavanger har blitt diskutert, og det har selvsagt Rosendal også – begge disse stedene er jo helt nydelige, MEN… Det er et gigantisk MEN her, og det er været!

Rosendal er nydelig når solen skinner, men når regnet bøtter ned og tåken ligger lavt i dalen, er denne plassen ufattelig trist. Når man gifter seg er det jo selvsagt andre ting enn været som står i fokus, men jeg må ærlig innrømme at jeg foretrekker knallsol på livets beste dag.

Så… Hvilken destinasjon har vi et forhold til – som både er vakker og fargerik, ikke mange timene unna, og en destinasjon hvor man er man garantert deilig temperatur og sol?

571707-12-1406805165810

571707-12-1406811243783

ana-lui-weddings

…. IBIZA!!!!

Ibiza, folkens… En av våre soleklare favorittdestinasjoner, som er så himla vakker og vidunderlig atte hjelp. Vi snakker altså et helsikens Ibiza-wedding på Formentera – hvor vannet er azurblått og krystallklart, hvor sandstrendene er langstrakte og hvite, og hvor omgivelsene er ubeskrivelig nydelige, og ikke minst romantiske… Herregud som vi gleder oss!

Det beste er at man flyr direkte til Ibiza – en liten flytur som tar i underkant av fire timer, som gjør det litt enklere for gjestene å joine. I tillegg har jo Ibiza så vanvittig mye fint å by på, så vi er hundre prosent sikker på at gjestene kommer til å kose seg gløgg.

Åh… Nå skjer det ting! Nå begynner vi omsider å gå sakte men sikkert i gang med planleggingen, og om bare ti dager blir det brudekjoleprøving med gode venninner og forlovere. Watch out, folkens – vi har en bridezilla på lur, haha.

Alright – flere bilder… Er det ikke vakkert? ♥

formentera

Planning-a-destination-wedding_1web-1-1024x672

571707-12-1406805197569

6cfd09df31ef4970b44a89f45998702e

Jas-Lehal-Ibiza-Wedding-15

571707-12-1406805172803

best-time-to-visit-formentera-spain-sidsnet

Formentera_EsPujols2

Formentera_(26541747415)

white-ibiza-la-escollera-wedding-2015-131

Vi kommer naturligvis ikke til å gifte oss midt på sommeren da det blir altfor varmt, og har derfor tenkt at april er en perfekt måned. Eksakt dato er fortsatt litt uvisst, men at det blir bryllup i april 2018 er i hvert fall sikkert! Nå drømmer jeg meg bort her jeg sitter – dette kommer til å bli den beste uken og dagen i hele vårt liv! Can’t wait ♥

Annonse
Annonse

IKKE ET TRADISJONELT BRYLLUP…

//Lokal tid: 12.04

Wæææ!

Vi skal gifte oss, haha. Jeg blir så satt ut hver gang jeg tenker på det, og det var nesten litt rart å klikke seg inn på Tumblr og Pinterest, for å lete etter herlig bryllupsinspo.

Jeg må jo innrømme at jeg både tre og fire ganger har latt meg inspirere av diverse bryllupsbilder som florerer på nett, men nå skal vi jo faktisk bli enige om hva vi ønsker for byllupet vårt. Et bryllup som faktisk skal finne sted om ikke sånn altfor lenge. Damn!

En annen innrømmelse jeg ahr å komme med, er jo at jeg har en bryllupsmappe allerede lagret på macen, haha. Plutselig dukker det jo opp noen lure tips og triks på nett, og disse har blitt lagret, for å si det sånn. Lol! Det er lov å le høyt av det her, ass ♥

bride-wears-white-wedding-dress-hot-orange-heels

Alright… Vi har så smått begynt å tenke over hvordan vi ønsker at denne dagen skal være, og er det én ting vi er 100% enige i, så er det at dette bryllupet ikke skal være et tradisjonelt bryllup.

Det blir ikke noe kirke, det blir ikke noe klassisk brudekjole, det blir ikke fargeløst og stivt, men det totalt motsatte. Vi ønsker at gjestene skal ha den beste dagen ever! Hele denne dagen skal bare være en eneste stor fest – en gøy, komfy fest, som kommer til å gå inn i historiebøkene som den beste festen ever. Det skal være chill, rett og slett… Down to earth!

Wedding_Photobooth_Backdrops_014

boho-wedding-theme-colorful-tableware

art-deco-inspired-wedding-photo-booth-props-in-cream-black-and-gold.full

Photos-by-stam_Liam-collard_Wedding_Kohsamui_Wedding-Thailand-1003

The_Photo_Booth_Bus_3

casual-outdoor-wedding-summertime-bright-wedding-flowers-pink_0.original

funny-wedding-signs-000051197504_Medium

boho-wedding-theme-pattern-on-pattern-stationery

2014-05-03FinnWedding-PrintResJpeg-_V1A1657

paper-chandelier-and-pom-poms

Vi skal dekorere med farger og sjarmerende props, brudebuketten skal være fargerik, og inneholde både favorittblomster som liljer og peoner, men også et hav av skjønne markblomster. Vi tenker litt i bohemske baner, uten at det blir for mye… Det skal være lekent og morsomt, så nå gjelder det å finne ut hva, hvor og hvordan, haha.

Så… Er det noen av dere vakre lesere der ute, som har noen tips til bryllupsinspo på nett? Er det noen nettsider vi uten tvil må titte innom?

Nyt det som er igjen av denne søndagen, så sees vi snart ♥

Annonse