Som dere kanskje har hørt i podden vår, skal jeg dele en kjøttfri middagsoppskrift her på bloggen hver mandag. Snikk Snakk-mandag er livet, og det er Snikk Snakk-oppskrifter også, haha. Denne herligheten her har jeg delt tidligere, men den er så enkel å lage og så sjukt digg, at den fortjener repeat. Denne serveres her i heimen i dag, så da passer det ekstra bra å dele den på nytt!
Ps. I denne gratengen har jeg brukt pølsene fra Coop Vegetardag. De er ikke helt veganske da de inneholder 10% eggeprotein. Velg en annen type pølse om du ønsker en 100% vegansk grateng.
Du trenger:
1 pk. veggispølser • Ca. 250 g riflet makaroni (jeg blandet også inn litt annen type pasta da jeg hadde litt igjen jeg ønsket å bruke opp) • 2,5 dl Oatly matfløte • 5 dl vann • 1 ss grønnsaksbuljong evt. 1 terning • 1 ts. muskat • En god dæsj soyasaus • 2 toppa ss hvetemel • 2 gode ss plantemargarin/rapskokos • 1 brokkoli • 1 purreløk • 1/2 blomkål • 3 toppa ss næringsgjær (fås kjøpt på helsekost) • Salt • Pepper • Gastromat • Griljermel
Dette gjør du:
1. Sett ovnen på 200 grader. Kok pasta etter anvisning på pakken (Reduser gjerne koketiden med 3 minutter, da makaronien vil oppleves som mer al dente etter 20 minutter i form i ovnen)
2. Smelte rapskokos/pantemargarin på middels varme. Visp inn mel, spe med havrematfløte mens det småkoker forsiktig, og visp inn næringsgjær (gir en osteaktig smak) , buljong, soyasaus og muskat. Tilsett vann, la det småkoke og smak til med salt, pepper og gastromat. Kanskje du trenger litt mer soyasaus?
3. Kutt opp pølsene i små skiver, brokkolien og blomkål i små buketter, og purreløk i små biter (gjerne ringer som deretter deles i 4)
4. Når pastaen er ferdig, blander du den sammen med pølser og grønnsaker i en stor ildfast form. Hell sausen over og bland godt. Alle ingrediensene skal være dekket med nydelig, hvit, «ostesaus» .
5. Dryss griljermel over blandingen, og sett formen i ovnen. La den stå og godgjøre seg i 25 minutter.
6. Serveres rykende varm til sultne mager.
Herregud så god denne er, og pølsegrateng er noe som sniker seg inn i menyen vår minst 2 ganger i måneden. Den er lett å lage – raskt går det også, og det er jo digg i en hektisk hverdag.
Vi har sjukt mye på agendaen i dag… God musikk og to do-liste hjelper oss til å holde fokus, men jeg må innrømme at jeg gleder meg til å komme i mål. Høye skuldre og høy puls – phew! Let’s do this!!
Har dere en fin start på uken?
Noe du kan bruke istedenfor næringsgjær? Hvis du ikke er vegetar? Må nesten prøve denne 🤩
Ouh, ser godt ut 😀 må testes med annama sine pølser 😊😊
Jeg er ikke vegetarianer … men det der såg sjukt digg ut 😄