Mine fine… Endelig titter jeg innom igjen! Det blir litt sånn i disse travle tider, med en liten kar som krever mer og mer. Bloggen er den første som må vike i hektiske perioder, men til gjengjeld er det ekstra hyggelig å komme tilbake igjen, etter disse ufrivillige bloggpausene.
Det var flere som fikk med seg at jeg laget babymat forrige uke, og som ønsker seg oppskriften. Her kommer den – en enkel oppskrift på en sunn og god middag til små luringer. Falk har godkjent denne, og hele skålen gikk ned på 1-2-3. Dette var tydleigvis en stor hit, og det er jeg så glad for siden jeg har ca. 10 porsjoner lagret i frysen, haha.
Oppskrift: Quinoagrøt med søtpotet, gulrot og potet
Quinoa er en fullverdig plantekilde til protein, i tillegg har quinoa et høyt innhold jern, fosfor og magnesium, så det er ingen tvil om at dette er skikkelig næringsrikt for både store og små. Jeg gleder meg til å leke meg mer med denne ingrediensen.
Du trenger (ca. 10 – 15 porsjoner):
2 dl quinoa • 6 gulrøtter • 5 medium store poteter • 1 stor søtpotet • En liten klunk solsikkeolje
Dette gjør du:
1. Bløtlegg quinoa over natten.
2. 2 dl vann og bløtlagt quinoa + bløtleggingsvann kokes i ca 30 minutter på svak varme under lokk. Pass på å røre underveis slik at frøene ikke svir seg i bunnen.
3. Skrell gulrøtter, poteter og søtpotet, og skjær dem opp i mindre biter. La dem koke til de er helt møre.
4. Bland sammen de kokte grønnsakene med quinoaen, og mos dette med en sleiv. Ta deretter frem stavmikseren og mos blandingen ytterligere til du har fått en fin og grøtaktig konsistens. Bland inn oljen. Tilsett litt vann om grøten føles litt for klebrig i konsistensen.
5. Serveres riktig temperert til små, sultne mager. Resten av blandingen kan du fryse ned til senere. Jeg brukte klipsposene fra IKEA til å fryse ned porsjonsposer – helt genialt!
6. Håper det smaker ♥
Nyt kvelden, fininger! Her er vi bittelitt sliten etter gårsdagens festligheter, så nå skal vi kose litt ekstra mye med Falk før kveldsmat og leggetid. Deretter blir det sofa for alle penga, haha.
Klem i fleng ♥
Hei 😀 😍
Det så ut som at dere hadde en flott og gøy kveld i går 😀😍og det skjennes ja som regel dagen etter haha . 😀😅
Flott at Falk likte grøten og det så jo ganske godt ut det 😀
Har du prøvd Quinoa til taco, istedenfor sånn vegansk kjøttfarse?
Trur du det hadde vært noe å testet ut ?
Ha en fin kveld og kos dere alle tre 😍❤💙
Stor klem 💕❤
Såg kjempe godt ut. Masse bra næringsstoffer👍🏻Anbefaler nettsiden barebrabarnemat.no, de har også mange kjekke oppskrifter(Ikke bare veganmat, men du finner det også)😊
Dette skal prøves på mini 7 mnd her hjemme.
Jeg bruker å fryse ned porsjoner i isbit former og legger dem over i poser når de er fryst. For å ikke bruke så mye plast og kast. Og da blir det gjenbruk av isbitformene istedenfor. Et godt tips
Jeg ser du skriver at quinoa er et fullverdig plantekilde til protein. Nå kan jeg veldig lite om ernæring og kosthold generelt, men jeg hadde en diskusjon med min søster for en stund siden om vegansk kosthold faktisk kan gjennomføres helt naturlig. Hun sa at det ikke finnes noen naturlige kilder til b12 vitaminet utenom fra kjøtt eller andre animalske produkter. Stemmer dette? Jeg har så lyst til å gå over til et mer vegansk kosthold, men Hvordan skal jeg da få i meg b12 uten at dette skal komme fra dyr? Hva gjør du? Tar du b12 piller eller sprøyter? Får du det fra matvarer? Hvordan har du tenkt at din sønn skal få i seg dette etterhvert?
Heisann.
Mulig du ikke får opp at jeg svarer deg men forsøker alikevel.
Det sies at vi fikk naturlig i oss B12 før men at det nå er så rent i vann og jord, pga vi saniterer alt, at det ikke er mulig lenger. Både de som spiser kjøtt , vegetarianere og veganer bør ta tilskudd av B12 da det er enormt mye mangler på dette i verden.
Jeg tar selv multiveg fra apoteket, billig og lett kosttilskudd. bruker også vegansk omega 3 fra my protein 🙂
Denne har vi laget flere ganger til vår datter på 7 straks 8 mnd og hun digger den! Men jeg har et annet spørsmål jeg håper du svarer på.. Hva gir dere av pålegg for å sikre at falk får i seg nok jern? Her er det mye mas fra både familie og venner om at snuppa må spise leverpostei for å få i seg nok jern men som vegetarianer spiser jeg selvsagt ikke dette og handler det heller ikke inn. Hvilket pålegg gir dere falk for å være sikre på at han får i seg nok jern??
Hilsen litt frustrert plantemamma 30