OPPSKRIFT: PASTA MED KREMET SOPP- OG SPINATSAUS!

Endelig kommer oppskriften på den superdigge retten jeg mekket ihop for første gang i forrige uke. Testrunden ble så digg og smakfull, at det resulterte i repeat hele tre dager på rad, og hvis ikke det fortjener eget innlegg på bloggen, så vet ikke jeg! Dette er retten for deg som elsker sopp, og en kremet saus på pasta. Retten er selvfølgelig 100% vegansk ♥

DU TRENGER (til 2 veldig sultne mennesker:

5 stk aromasopp • 5 stk sjampinjong • 2 dl Oatly havrematfløte • 4 toppede ss næringsgjær (fås kjøpt på helsekost) • Ønsket mengde pastaskruer • 200 g fersk spinat (1 pose ferdigvasket og klar) • 4 store hvitløksfedd • 1 gul løk • 1 pk. aspargesbønner • Salt • Pepper • Soyasaus • Nøytral olje

DETTE GJØR DU: 

1. Kok opp vann til pasta, og kok den som anvist på pakken. Kutt endene av aspargesbønnene, og kok bønnene med pastaen de siste 2 minuttene.

2. Finhakk løk og hvitløk, og kutt soppen opp i tynne skiver.

3. Stek soppen sammen med hvitløk i en varm panne, til soppen blir brun og nesten litt cripsy på overflaten. Tilsett løken.

4. La det hele surre og godgjøre seg, og tilsett deretter spinaten. Når den klapper sammen er det på tide å helle over havrematfløten.

5. Gi blandingen et raskt oppkok, og rediser varmen. La det småkoke mens du tilsetter næringsgjær. Smak til med salt, pepper og soyasaus.

6. Hell den nydelige soppsausen over nykokt pasta, og server umiddelbart – gjerne med lunt brød med rapskokos. Nam!

Håper det smaker, fininger ♥

Nå skal jeg rydde litt og sette på en klesvask, før jeg skal på en liten visitt til Morten! Han har adoptert en nydelig hund i Budapest, som nå har fått lov til å bli med hjem til Norge – herregud som jeg gleder meg til å hilse på ♥

Har dere en fin dag?

Facebook

Twitter

Pinterest