God morgen, lovelies ♥
Haha, da var jeg jaggu tilbake med ny oppskrift. La oss le like mye denne gangen, eller hva? Denne bloggen er jo som vi alle vet laaaaangt i fra en matblogg, men hvis jeg treffer på en rett, vet jeg at dere setter pris på at jeg deler oppskriften. Når jeg kan klare det, kan faktisk ALLE klare det, haha.
Som jeg nevnte i sammendraget av uken som gikk, var forrige ukes craving mexikansk mat, og da spesielt quesadilla.. Hvorfor ikke bare mekke det sjæl, tenkte jeg da jeg stod på butikken, og det gjorde jeg for pokker. Dette var mye enklere enn hva jeg hadde sett for meg, i tillegg til at det smakte helt himmelsk. Shit, ass.. Nå begynner jeg å bli en racer på kjøkkenet, haha!
DU TRENGER:
Tortillalefser
Fyll: Revet ost // 1 stk. paprika // 1 boks maiskorn // 1 stk. rødløk // 2 stk. kyllingfilet (marineres som du selv ønsker)
Guacamole: 2 stk. avocado // 1/3 rødløk // 2 fedd hvitløk // 1/2 tomat // 1/2 lime
DETTE GJØR DU:
GUACAMOLE
Mos avocadokjøttet med en gaffel og bland inn de øvrige ingrediensene. Både rødløk, hvitløksfedd og tomat skal være hakket opp i så små biter som mulig. Smak til med salt, pepper og lime.
QUESADILLA
Skjær opp kyllingen i små biter. Mariner dem slik du ønsker, eller tilsett tacokrydder og vann når bitene er gjennomstekt. Sett til side og gå i gang med fyllet.
Skjær opp rødløk og paprika i strimler. Fres dette i steikepannen sammen med mais i et par minutter. Her kan du selvfølgelig bruke det fyllet du selv ønsker, men denne kombinasjonen funker som bare rakkern til quesadillas. Bland kyllingen og grønnsakene sammen i en skål, og finn frem lefsene og en ny stekepanne.
Mulig det er mest vanlig å lage quesadillas i ovnen, men jeg valgte å legge en lefse i en tørr stekepanne, og deretter legge på fyllet og ost. Legg en ny lefse på toppen av fyllet, og stek på svak varme til lefsen har fått litt farge. Snu hele opplegget og stek på andre side, til også denne lefsen har blitt fin i fargen, og til du merker at osten er smeltet.
Legg hele herligheten på et skjærebrett og skjær opp som en pizza. Server umiddelbart med hjemmelaget guacamole og salza. (Om du liker sterk mat er jalapeño en perfekt topping)
Yummyyyyy!
Så.. Det var dagens lille middagstips, haha! Håper det smaker ♥
LOVE
mhmmmm.. liker oppskriften 🙂 ser nydelig personlig suger jeg til å bake..
God oppskrift! 🙂
Hei Kristin!💕 Jeg lurer på en ting jeg, for en stund siden anbefalte du noen steder som man kunne gå ut å spise i Oslo! Jeg drar til Oslo på torsdag , også lurer jeg på om du hadde hatt noen koselige kafeer å anbefale?☺😘
naaammm, d blir definitivt lørdagens middag!!! Eeelsker meksikansk mat, så takk for tipset 😄
Nam, takk for oppskrift! Quesadillas er jo så godt! 😀
Good tirsdag, fine Kristin 🌷☀️☀️ Ååh, nå vart jeg sikkelig sulten. Nmm 🙂 vi har pleid og lage dette, og det er såå sinnsykt godt! Vi har pleid og bruke kylling kjøttdeg vi da, men neste gang må j nok prøve vanlig kylling, for det trur jeg også kan bli sikkelig nammis. Syns det er super flott at du kommer med enkle middagstips, for det kan være ganske greit nå på sommeren, da man ikke vil stå på kjøkkenet i flere timer, fordi det er så fint vær. Eller om man bare vil lage seg noe digg snacks på kvelden 👌 så del gjerne mer! Også er det jo så fint, for dette er noe alle kan få til 🙂 her i hus, har vi hvert oppe siden klokka 09.00 og er i full gang med og legge nytt gulv i hele underetasjen! Jeg knipset litt bilder og sender verktøy, også får noen som kan det + sambo gjøre jobben. Jeg tenkte hvertfall jeg skulle lage litt lunsj 😃 haha. Jeg ønsker deg en super fin tirsdag, måtte den bli perfekt ❤️ Stor klem
Nam! Såg jo knallgodt ut! Jammen om jeg kansje skal prøve meg på dette 🙂 Takk for tips 😀
Du MÅ prøve å ha litt salsa og litt rømme ved siden av.. det passa såå perfekt! Han en flotte dag søte deg :-*
Åå, du imponerer stadig vekk du Kristin! Så faktisk en tv program der deltagerne skulle lage akuratt dette, og det var faktisk ingen som klarte det! Du undervurderer deg selv når det gjelder matlaging 😉 hihi, men skal definitivt prøve å lage dette senere på dagen! Ha en strålene dag videre! Her er det sol, så skal jobbe litt med den brunfargen idag altså! Klemmer fra meg ❤️
Det ser himla godt ut! Synes det er flott du deler noen oppskrifter til oss som ikke er supre på kjøkkenet. Ha en flott tirsdag 🙂
Åå nå er det lenge siden jeg har kommentert!! Jeg har vært på leir å beklager så mye for mitt lille \»fravær\» i kommentarfeltet!!🙌🏻🙌🏻 Jeg var på komf leir uten nett, så det var litt av en utfordring, men jeg har hvertfall kost meg gløgg ihjel😘😘
Digget mat-innleggene dine! Er det noe vi har tilfelles så er det appetitten😂 Liker nesten all mat, og mat må være noe av det beste som finnes🌅🔥💗💗
Har du det bra om dagen da sweetheart?💘💘
Hei! Skal du/dere til Albir i sommer igjen? 🙂
ÅÅÅ, det så kjempegodt ut! Skal få prøvd det ut til middag! Håper du får en perfekt dag videre!Her skinner solen som bare det! KLEM <3
Ser kjempegodt ut! Må prøve dette sjølv til helga 🙂
Og du som alltid har sagt at du IKKE kan lage mat.. Hm, jaja, vi lærer oss alltid noe nytt. Og det er jo bare ett tydelig eksempel på at øvelse hjør mester – for fytti rakkern så godt det så ut. Nam, sier bare jeg. Prikken lik herlighetene man får bestilt på fridays – men jrg kan tenke meg at det snaker enda bedre hjemme. Nystekt, med godt selvskap i sofaen. Eller ute på terrassen i kveldsstola. Nei, det der skal definitivt prøves ut. Krysser fingrene for at mine ser like delikate ut – iallefall at det blir like godt som du gir uttrykkfor. *hjerteriøynene*
Nam, det så skikkelig godt ut, og så enkelt da! 😀 Tror dette må bli middag i morgen, mexikansk mat er alltid en vinner <3 yummy!!
Åh, det der så fantastisk ut!! Skal absolutt teste denne oppskriften☺️
I morgen drar jeg til Hellas, gleder meg som et lite barn. Haha😂
Ha en fin kveld!
NAM! Meksikansk er så digg 😀
Vil anbefale deg å prøve hjemmelaget salsa (jeg er hekta! Både til meksikansk, til dipp, tilbehør til kjøtt osv.)
Du trenger: tomater (store, cherry.. ta det du vil, og miks gjerne!), hvitløk, rødløk, balsamico, salt + koriander (kan sløyfes)
Dette gjør du: finhakker tomater + rødløk, deretter rører du dette sammen i en skål. Ha deretter i en hel haug (alt etter hvor sterk dere liker den) med hvitløk (jeg bruker fort et par fedd) som med fordel er presset, eventuelt finhakket. Ha over balsamico, bittelitt salt og eventuelt litt fersk koriander på toppen.
Jeg lover, detter er såå godt! mmmm:-)
Hvor mange er oppskriften beregnet for ? 🙂 så kjempe godt ut!!
Viktoria: Haha, ja det hadde jo vært lurt å legge til 🙂 Dette er nok til to personer, så sant man ikke er dødssulten. Perfekt til lunsj 😀
Ett lite tips, for å gjøre det eeeeeenda litt enklere – Kjøp hvitløk på tube! Heeeelt genialt? Du finner det sammen med ferdig-salat-posene (på meny hvertfall), i nærheten av frukt og grønt avd. Du får både hvitløk, koriander, chili og enda noen fler. Supert å ha i kjøleskapet. Også smaker det like godt som vanlig fersk type.
det så sjukt DIGG ut!! Det vil jeg lage idag 😀
elsker bloggen din, Kristin! Stå på videre, gleder meg alltid til å titte innom bloggen din. <3
Har faktisk aldri tenkt på å lage quesadillas selv, men det skal jeg abselutt prøve neste uke når jeg er ferdig med jobbuke:) Så sinsykt godt ut, å så lett? Kan ikke klage da!
Hei! Smør på et lag med philadelphia ost på den nederste tortillaen, utrolig godt 🙂
Ahh digg! Du burde også prøve pesto, skinke og tomat, og bare slenge det i et vaffelhjern! LOVE
Det så veldig godt ut!! Namnam! Er flink du:)
Jeg ELSKER quesadilla, så dette skal jeg teste 🙂 er det enkelt å snu hele greia? Ser for meg at det kan falle ut fyll og greier når man snur.. hehe