Annonse

OPPSKRIFT: SPAGETTI MED HAPPY TOMATSAUS

Hei igjen, fininger ♥

På dagens meny står spagetti med happy tomatsaus – perfekt og rask mandagsmiddag til hele familien. Denne oppskriften gir 4-6 porsjoner, og funker som bare rakkern til kvelds eller lunsj i morgen, om det skulle bli for mye. Serveres gjerne med varme pitabrød skråret opp i små trekanter. Mmmm…

SPAGETTI MED BROKKOLI & HAPPY TOMATSAUS 

IMG_2134

DU TRENGER

1 brokkoli  1 pk. spagetti  En liten neve frisk basilikum  3 ss soyasaus  1 rødløk  1 gul løk  2 terninger grønnsaksbuljong  2 ss tomatpuré  2 stenger vårløk  3 fedd hvitløk  1 chili  2 bokser hermetiske tomater 1/2 pk. cherrytomater 1 ts sukker

Vegansk parmesan: 1 pk. pinjekjerner  4 ss næringsgjær

DETTE GJØR DU

1. Kok opp vann til spagettien, og fres hakket hvitløk og chili i olje i en kaserolle, mens du venter på oppkok.

2. Når hvitløken begynner å bli lysebrun heller du oppi de hermetiske tomatene, og tilsetter bujongterningene. La dette surre mens du kutter opp resten av grønnsakene.

3. Legg spagettien i det kokende vannet og tilsett litt salt, brekk opp brokkolien i buketter, og la dem koke sammen med spagettien de siste 4 minuttene.

4. Tilsett resten av grønnsakene, en neve basilikum, samt tomatpuré i tomatblandingen, og la dette småkoke i noen gode minutter før du finner frem stavmikseren. Mos det hele til en jevn røre, og smak til med soyasaus, salt og pepper. La dette putre videre i ca. 15 minutter.

5. Benytt deg av kjøkkenmaskin, stavmikser eller en gjenstand du kan mose pinjekjernene med, og bland deretter inn noen gode skjeer med næringsgjær. På 1-2-3 har du superyummy «parmesan» som kan drysses over spagettiblandingen.

6. Serveres med lune pitabrød, frisk basilikum, og noen dryss med «parmesan» på toppen – NAM!

IMG_2135

Håper det smaker ♥

Nyt resten av ettermiddagen, fininger. Jeg holder på med andre del av spørsmålsrunden, og satser på at jeg får den ut på YouTube og blogg i løpet av kvelden.

Love you all!


Kjære deg, synes du jeg fortjener tittelen; Folkets Favoritt? I så fall blir jeg evig takknemlig for din stemme. Du kan du stemme på meg HER én gang hver 12. time frem til 19. januar ♥

Annonse