Annonse

OPPSKRIFT: VEGANSK SCHNITZEL MED BØNNEBLANDING OG BRUN SAUS

Hurra for en deilig vegansk middag – hurra for ny oppskrift.

Det jeg nå skal dele med dere er en superdigg middag som mer eller mindre lager seg selv. Det jeg i starten trodde skulle bli en utfrordring med et vegansk kosthold, var at det var vanskelig å finne matvarer som ikke trengte lang tilberedning. Jeg tenkte at alt måtte lages fra bunnen, og at det ville være utfordrende å finne «ferdige» matvarer i butikkene. Der tok jeg sannelig feil, gitt!

Vegetarisk og vegansk mat blir mer og mer vanlig (JUBEL), og det finnes faktisk mange yummy alternativer i frysedisken på flere dagligvarebutikker. En av favorittene våre er de veganske schnitzlene, som smaker superdigg sammen med bønneblanding (som man også finner i frysedisken), ris og hjemmelaget brun saus.

VEGANSK SCHNITZEL MED RIS, BØNNEBLANDING, BRUN SAUS OG PITABRØD

IMG_0102

DU TRENGER

1 pakke med veganske schnitzler • 1 pose bønneblanding • Boil-in-Bag Jasminris • 2 pitabrød

Brun saus (4 dl): 4 ss vegansk margarin evt. olje • 4 ss hvetemel • 4 dl vann • 2  grønnsaksbuljongterninger • 2 ss soyasaus • 1/2 ts malt muskat • Noen dråper sukkerkulør for brunfarge • Pepper • Salt

IMG_0106

DETTE GJØR DU

1. Kok opp ris etter anvisning på pakken. Fres bønneblandingen i en wokpanne, og stek scnitzlene på 180 grader på rist i ovnen. Legg inn to pitabrød om ønskelig, de siste 5 minuttene av steketiden.

2. Mens herlighetene over her godgjør seg i både panne og stekeovn, går du i gang med sausen.

3. Smelt margarinen på lav varme i en liten kjele. Visp inn melet – det tykner ganske fort. Spe med ca én og én desiliter av vannet mens du visper. Når det begynner å tykne, tilsett mer vann.

4. Tilsett buljong, soyasaus, muskat og sukkerkulør underveis. Småkok og visp til sausen har passe konsistens.

5.  Smak til med pepper og salt.

6. Serveres med det samme, med pitabrød skåret opp i små «pizzastykker».

Voilá!

Her har dere altså en superdigg og næringsrik middag til hele familien, og dette serveres her hos oss i skrivende stund – NAM!

God middag, fininger. Nyt kvelden ♥

Annonse