Hei igjen, engler ♥
Lunsjen jeg laget i går var så ufattelig god – så næringsrik, sunn og ikke minst enkel å lage. Jeg må bare dele oppskriften med dere, for dette her er noe av det beste jeg har smakt – mums! Denne digge lunsjen lager du på ca. 15 minutter, og du kommer til å være god og mett helt til middag…
QUINOASALAT MED STEKT SOPP, LINSER OG BROKKOLI
DETTE TRENGER DU (2 personer)
1,5 dl quinoa • Baby leaf salatmix • Cherrytomater • 1 boks røde linser • 6 middels store champignon • 1/2 brokkoli • 4 fedd hvitløk • Salt • Pepper
DETTE GJØR DU:
1. Kok quinoa etter anvisning på pakken.
2. Brekk av små brokkolibuketter. Finhakk hvitløk og fres den sammen med brokkolien i litt olje i en panne. Skjær soppen i tynne skiver, og bland inn med brokkolien. Krydre med salt og pepper.
3. Hakk opp cherrytomatene i små båter.
4. Skyll linsene. Når quinoaen er ferdig kokt lar du den kjøle seg ned i noen minutter.
5. Bland alle elementene sammen i en skål og server.
Voilá ♥
Jeg skal snart gjøre meg klar for girls night out og konsert med Kurt Nilsen. I år som i fjor står altså julekonsert på menyen, og jeg gleder meg sååå til å få enda mer julestemning. Måtte dere få en fantastisk onsdagskveld, fininger ♥
Suss og klem
Ha en fiin kveld med jentene og konsert med kurt nilsen.
Neste år skal jeg få med meg kurt nilsen jeg også.
You go girl 🙂
??
Åh, dette så himmelsk ut? skal definitivt prøves!
Kos deg på konsert. Gleder meg til det er min tur på lørdag?? Kurt Nilsen ass – er nesten garantert at du får julestemning etter hans konsert??
Hei! relatvit ny leser her:) Gode innlegg, og mange gode poeng, du er flink! Jeg har fått med meg du har valgt å leve som veganer, noe jeg synes er kult! Jeg lurer likevel litt på hvorfor du valgte vegan og ikke vegetarianer ettersom det virker som hovedgrunnlaget ligger på respekt for dyr og forrurensning o.l(noe som er kjempeviktig!!). Hva tenker du for eksempel melk fra kuer og egg skal brukes til ellers, og hvorfor tenker du det er negativt å spise det, er det fordi industrien er forrurensende? Her er jeg litt uviten, så dette er ikke kritikk, kun nysjerrighet ettersom du kan masse spennende ?
Denne retten skal testes ut i julen når det blir nok av julemat 🙂 <3
Ha som sagt nydelig kveld med jentene 🙂 <3
Hei! Kunne du laget en oversikt over veganske varer i typiske dagligvarebutikker i Norge?
Dette er en fin start, men skal lage oversikt over hva man kan finne på Rema 1000 og Kiwi også 😀 https://www.kristingjelsvik.no/handler-pa-matbutikken/#comments Stor klem