VERDENS BESTE VEGANSKE VAFLER

God kveld i stuggu, skjønnheter ♥

Jeg har kommet meg hjem fra en liten shoot hos Det Nye, og sitter nå og gomler i meg det jeg tør påstå er verdens beste veganske vafler. Jeg tok utgangspunkt i Veganmannens vafler, men har gjort et par endringer. Vafler uten både kumelk og egg er ufattelig godt – enda bedre, faktisk, og i tillegg så utrolig lett å lage. I hvert fall om du har kjøkkenmaskin! Heldige meg fikk jo kjøkkenmaskin av Dennis til jul, og da lager jo faktisk disse vaflene seg selv. Her er oppskriften – gled dere!

DU TRENGER (8 stk) : 

4 dl soyamelk  2 1/2 ss sukker  2 1/2 ts vaniljesukker  2,5 ts bakepulver • 1 ss flytende rapskokos (Berit Nordstrand)  1 dl rapsolje  3 dl hvetemel  2 ts kanel  1 1/2 ts kardemomme

Syltetøy: 1 pose frosne bær (Vi er veldig begeistret for skogsbærblaningen) Sukker

DETTE GJØR DU: 

1. Bland sammen alle de tørre ingrediensene.

2. Spe med soyamelk mens du rører (eller mens kjøkkenmaskinen går), og tilsett olje og flytende rapskokos.

3. Når røren er smidig og fin, kan du sette den kaldt i 20-30 minutter.

5. Lag et slags hjemmelaget syltetøy, ved å varme opp frosne bær i en gryte. Kok opp, og rør inn ønsket mengde sukker – smak til. Dette smaker skikkelig godt til nystekte vafler!

4. Smør jernet med flytende rapskokos, og stek vaflene til de har en fin og gyllen farge.

5. Serveres med hjemmelaget syltetøy. Nyt!

Kos dere i kveld, skjønne venner… Kanskje det blir noen vafler på dere?

Sees i morgen ♥