Elsker du grønnsaker og frukt? Bra! Men spisser du ørene når du hører ordet «pesticider»? Da bør du lese videre – for grønne blader kan også skjule sprø overraskelser…
Grønt – men ikke helt rent?
Vi har lenge blitt fortalt at fem om dagen er gullstandarden for god helse. Ingen overraskelse der! Men kvaliteten på det vi stapper i handlekurven, er ikke mindre viktig enn antallet porsjoner.
En fersk studie fra den amerikanske ideelle organisasjonen Environmental Working Group har tatt på seg jobben med å analysere ikke mindre enn 47 510 prøver fra hele 46 ulike frukter og grønnsaker (ja, noen har faktisk så tålmodighet!). Resultatet er litt av et grønt sjokk for matglade og helsebevisste, for mange av oss får i oss langt mer pesticider enn vi liker å tro.
p>Selv om plantevernmidler er nødvendige om vi skal ha tilgang på godsaker året rundt, viser det seg altså at hele 31 av de 46 testede variantene inneholder høye nivåer av pesticider. Kun 15 produkter skårer lavt.
De farligste – og den grønnsaken du MÅ vurdere øko
Etter å ha sett nærmere på tallene, har Environmental Working Group pekt ut de 12 verste synderne på pesticid-fronten for 2024. Dette er altså listen over frukt og grønt som får ekspertane til å løfte pekefingeren: her kan det bokstavelig talt være vel mye kjemi på menyen. Listen fungerer som et referanseverk for deg som lurer på når det faktisk er fornuftig å prioritere økologisk. For visst er det dyrt og ikke alltid mulig å velge bio i alt – men dette er varene det er verdt å unne seg fra det økologiske hjørnet i butikken.
- I kategorien frukt, troner et rødt bær på toppen som den store pesticid-bomben.
- Blant grønnsakene er det derimot én spesielt som «utmerker» seg – og det er spinat. Jepp, vår gamle favoritt på brødskiva og i smoothien. Spinat topper listen over grønnsaker med de høyeste pesticidverdiene, spesielt for de som er tilgjengelige fra desember til juni. Du bør derfor vurdere økologisk spinat, særlig hvis du koser deg med den ofte.
Pesticider: Mer enn bare et kjemisk ord
Nå skal det sies – matvarer som havner i hyllene er underlagt strenge kontroller for å sikre at vi ikke tar skade, og det gir jo en viss trygghet. Men selv de strenge kontrollene gir ikke svaret på langtidseffektene av å spise så store mengder pesticider, rett og slett fordi vi ikke vet nok ennå. Kanskje blir superhelse til superproblemer over tid?
Her har selv myndighetene hevet brynene. Helsemyndighetene sier: «Epidemiologiske studier har påvist sammenhenger mellom pesticid-eksponering og risiko for kreft, nevrologiske sykdommer og også forstyrrelser i reproduksjonsevnen.» Det er med andre ord all grunn til å bruke sunn fornuft i tillegg til salathodet.
Ikke la fibrene gå til spille – men vær bevisst!
Du trenger selvsagt grønnsaker og fiber for fordøyelsen (noe alle som har opplevd treg mage kan skrive under på!) og de grønne variantene stiller sterkt når det gjelder god helse. Men gjennomgangen fra Environmental Working Group avslører at selv de som regnes blant de sunneste, altså de grønne bladene, kan være kjemisk belastet.
En liten kuriositet på tampen: Av de 12 frukt- og grønnsakstypene med mest pesticider, er hele 8 frukter! Det betyr at frukt ser ut til å være enda mer risikabelt i denne sammenhengen enn grønnsaker.
Så neste gang du står der mellom konvensjonell og økologisk spinat, eller vurderer å slå til på noen ekstra bær i kurven, har du i alle fall fagfolkene i ryggen for et gjennomtenkt valg.
Oppsummering: Grønnsaker og frukt ER viktige – men når det gjelder spinat (og gjerne de saftige røde bærene), ja, da er det kanskje verdt å bruke litt mer og gå for økologisk. Bedre føre var – og hvem vet, kanskje smaken også blir et lite hakk bedre?
