Fryser du alt mulig i plastbokser «for enkelhets skyld»? Stopp! Plast kan faktisk være maten din sin verste fiende. Her er seks matvarer eksperter fraråder å oppbevare i plast – for helsens og smakens skyld!
Hvorfor er plast et mareritt for maten din?
Vi er mange som tyr til plastbokser når vi rydder kjøleskapet. De er lette å finne, uknuselige og, la oss være ærlige, ofte ligger det allerede en halv familie av dem bakerst i et skap. Men bak den brukervennlige fasaden skjuler det seg en hemmelighet: Plast er notorisk vanskelig å gjøre helt rent. Fett og sausrester klamrer seg fast som verstingene i oppvasken, og selv den ivrigste oppvasksoldaten kan få problemer. Men det er ikke alt! Plastbokser har nemlig en tendens til å fremme bakterievekst og mugnsopp på flere typer mat.
Du vil vel ikke spise markens grøde – og kjøleskapets bakteriekoloni – på én gang? Her får du listen over seks matvarer du bør holde langt unna plastboksen!
1. Rå grønnsaker og ferdigsalater: Veien til vassen skuffelse
Salat, tomater, revne gulrøtter – så friskt, så godt…helt til du heller dem i en plastboks. Da går det fort nedover: Rå, oppkuttede grønnsaker visner dobbelt så raskt i plast enn i glass. Resultatet? Slapp salat og bløte tomater langt før du rekker å bli sulten igjen. Skal du først lagre grønnsaker i kjøleskapet, bør du heller bruke en boks av glass. Og hold dressingen unna til siste liten for å gi bladene en sjanse!
2. Frukt: Ikke putt fruktsalaten i plasten!
Frukt vil gjerne ha det litt luftig – og i plast har de det verre enn deg på overfylt trikk. Om du stenger frukten inne, mister de fort både smak, tekstur og næring. Myk, smakløs og næringsfattig frukt? Nei takk! Har du laget fruktsalat eller har overmodne bær, så bruk glasskrukke, eller fyll opp et gammelt syltetøyglass. Fruktbollen eller et kjølig sted er dessuten topp unntatt for de som må på kjøl.
3. Ost: Ikke spill russisk rulett med bakteriene
Ost er digg, men skjør. Drømmer du om å kunne spise restene uten å gamble med helsa? Da må plastboksen vekk! Ost mugner langt raskere i plast, og selv når muggen ikke er synlig, formerer bakteriene seg i det skjulte. En sørgelig bonus – om du spiser osten rett fra denne boksen, risikerer du matforgiftning. Hermetisk glassboks, gjerne med tett lokk, er din beste venn. Den holder på både friskhet og lukten, så kjøleskapsdøren blir ikke invadert av camembert-aroma.
4. Egg: Plast forverrer risikoen for farlige bakterier
Ferske, kokte eller separerte i hvite og plomme? Det spiller ingen rolle – egg bør aldri bo i plast. De kan nemlig inneholde salmonellabakterier. I et plastriket fengsel formerer disse seg enda raskere, og som en ekstra bonus kan du også tiltrekke deg E. coli. Det finnes bedre måter å lagre egg på, enten i kjøleskap eller på kjøkkenbenken (alt etter hva du pleier).
- Unngå plast uansett type egg
- Bedre for helsen, uansett lagringsmåte
5. Supper og andre flytende retter: Gi boksen en pause
Det er fristende å helle resten av suppen eller teen i nærmeste plastboks. Om boksen er ren, er ikke faregraden skyhøy – men også her trives bakteriene litt for godt. Og husk: Hell aldri varm suppe rett i boksen! La den kjøle seg ned først, så minimaliserer du risiko for at suppen forverres eller tar smak av plasten. Hvis mulig, gå for glass da også!
- Alltid avkjøl suppen før den flyttes over i boks
- Velg glass – bedre smak, mindre bakterier!
6. Røkelaks: La ikke plasten stjele godsakene
Røkelaks er luksus hele året, men den er følsom for omgivelsene. Pris som små diamanter og en tendens til å bli brun og usexy etter noen dager – altfor kjipt! Vil du beholde smaken og fargen? Unngå plast! Pakk den heller inn i et lag aluminiumsfolie. Da beskytter du laksen bedre mot luft og annen mat, slik at den holder seg fersk. Og du kan pakke ut og nyte den når du vil!
Oppsummering: Glass, folie og noen små vaner sparer både mat og mage
Plast kan virke praktisk, men matvarene dine trives dårlig bak plastveggene – bakterier og mugg stortrives der inne. Enten det er salat, frukt, ost, egg, supper eller røkelaks: velg glassboks, bruk folie eller behold råvarene i riktig temperatur. Ikke bare varer maten lenger, men du unngår også magesjau og kjedelige matsvinn! Så neste gang du rydder i kjøleskapet – la den mest slitne plastboksen få permanent ferie.
