Når stekepannen ser ut som om den har overlevd et vulkanutbrudd, er det lett å miste motet. Men fortvil ikke – ekspertene har løsningene! Med enkle triks og litt tålmodighet kan du gi nytt liv til gamle, svartbrente panner – og kanskje slippe å kjøpe ny. La oss avsløre hemmelighetene bak gnistrende rene stekepanner, både på utsiden og innsiden!
Hvorfor blir panner så vanskelige å vaske?
Stekepanner av stål eller rustfritt stål kan være spesielt brysomme når det gjelder fastbrente matrester og sorte flekker. Mange tenker kanskje: «Er det egentlig verdt å prøve, eller bør jeg bare gå for en ny?» Svaret er heldigvis: Det finnes håp!
Supertriks for innsiden av pannen
- Bakepulver og eddik: Dekk det brente området med et godt lag natron før du heller over eddik. Nå er det bare å lene seg tilbake noen minutter mens effekten bruser i vei på matrestene. Bruk deretter en skurebørste eller myk svamp, og skyll med varmt vann. Tørk godt av.
- Salt og sitron: Dryss et lag salt over det brente området og press deretter saften fra en halv sitron over. Bruk sitronen til å skrubbe – og la blandingen stå i noen minutter slik at syren får jobbe med restene. Skyll til slutt med varmt vann og tørk.
- Litt kokende såpevann: Fyll pannen med vann til det dekker det svidde området og tilsett noen dråper oppvaskmiddel. Sett pannen på varmen, kok opp og la det trekke et par minutter. Deretter lar du pannen kjøle seg ned før du vasker den med svamp eller børste, skyller og tørker.
Slik får du utsiden (og undersiden) skinnende ren
- Bakepulverpasta: Bland natron og litt vann til en tykk pasta og smør den på utsiden – spesielt der det er brent. Gni med myk klut eller svamp, skyll med varmt vann og tørk godt.
- Eddik og olivenolje: Bland like deler eddik og olivenolje i en skål. Dypp en klut i blandingen og gni de sorte partiene på utsiden til flekkene er borte. Skyll av og tørk.
- Undersiden med natron: Strø natron på bunnen, tilsett noen dråper vann og la ligge i noen minutter. Skrubb forsiktig med børste eller svamp i sirkler. Natron fungerer som et naturlig slipemiddel. Skyll og tørk for å avsløre et blankt understell!
Karbonstål-panner: Spesiell pleie for det beste resultatet
Unngå å la pannen stå i vasken etter bruk! Fyll den heller med varmt vann og la stå en stund for å løsne matrester. Ikke bruk oppvaskmiddel. Vask forsiktig med oppvaskbørste, svamp eller klut, skyll med varmt vann og tørk med rent kjøkkenhåndkle.
- Hvis det er brent eller flekkete: Fyll pannen med vann og noen dråper oppvaskmiddel, varm opp til det småkoker og la det stå noen minutter. Vask så med myk børste eller svamp. Skyll og tørk.
- For seige flekker: La pannen trekke flere timer, gjerne natten over, i varmt vann med litt oppvaskmiddel for enklere rengjøring.
- Rengjøring av rust: Skulle det dukke opp rustflekker, bruk metallbørste eller fint sandpapir for å gni vekk rusten. Skyll med varmt vann, tørk og påfør et tynt lag olje for å beskytte mot ny rust.
- Gjenoppbygge belegget (innbrenning): For å holde karbonstålpannen i topp stand, må den stadig bygges opp på nytt. Varm opp pannen, smør innsiden med et tynt lag olje (bruk kjøkkenpapir eller silikonpensel), varm i noen minutter til beskyttelseslaget dannes. La avkjøle og tørk bort oljerester før oppbevaring.
Husk at denne typen panner trenger litt ekstra kjærlighet for å holde på sine non-stick egenskaper, men du belønnes til gjengjeld med lang levetid og perfekte resultater, så lenge du følger opp med enkle, jevnlige rutiner.
Ta vare på pannen – og kokegleden
Å gi pannen sin gode vaner sikrer at du kan bruke den i åresvis, og beholde både steke- og smaksegenskaper! Regelmessig rengjøring og kjærlighet gir pannen glansen tilbake. Vær ikke redd for å gå over fastbrente rester, fjerne flekker og pusse opp undersiden. Det er faktisk ganske enkelt – og effektivt – med riktige metoder!
Følg alltid produsentens råd, vær forsiktig med slipende materialer for å unngå riper, og gled deg over at pannene kan være med på utallige nye oppskrifter. Med rådene over blir selv den bruneste bunn blank igjen, og du kan trygt invitere på middag uten å skjule stekepannen i bakerste skap!
